Emma Miller
Čaj, zeleni ili crni, sa aromama ili voćem, odavno je stalnica u svakom domu. Cenjen je zbog svojih toničkih svojstava, delikatnog ukusa i divne arome. Obično se piće servira toplo, a ima i onih koji ga više vole piti ledenog.
Ali ima i onih koji skuvani čaj vole da ostave „za kasnije“ – moraju biti veoma oprezni jer jučerašnji čaj predstavlja potencijalnu opasnost za organizam. U Japanu postoji izreka: "Jučerašnji čaj je gori od ujeda zmije."
Glavred će vam reći zašto ne biste trebali piti jučerašnji čaj i u šta se vaše piće može pretvoriti sutradan.
Razlog #1. Kućna prašina, razni mikroorganizmi i bakterije mogu ući u šolju čaja. Tačnije, u svakom slučaju će stići, ali ako odmah popijete piće, njihova koncentracija u čaši će biti niska. U skuvanom čaju, ostavljenom jedan dan na sobnoj temperaturi, sve ove bakterije će se početi aktivno razmnožavati i vrlo brzo će ga iz ugodnog napitka pretvoriti u primarni bujon. Zašto je opasno za ljude? Odgovor je očigledan – takav čajni koktel na bazi mikroorganizama neće biti po ukusu vašeg želuca i crijeva, a može dovesti do trovanja hranom sa svim neugodnim posljedicama – mučninom, proljevom, opštom slabošću organizma itd.
Razlog #2. Čaj je postao popularan ne samo zbog svog ukusa – napitak od fermentisanih listova čaja ima tonik i antioksidativna i protuupalna svojstva. Gotov napitak sadrži niz korisnih vitamina i minerala: vitamine B i K, vitamine P i C, kalijum, kalcijum, tanine, katehine, itd. Međutim, čaj ih gubi u roku od 2 sata od kuhanja. Stoga se jučerašnji čaj iz tonizirajućeg napitka brzo pretvara u leglo bakterija.
Razlog #3. Pored svojih korisnih svojstava, čaj koji se ostavi sutradan gubi ukus, ili obrnuto i dobija nove i ne uvek prijatne. Gotovi napitak može da upije mirise u prostoriji za jedan dan, a zajedno sa mikroorganizmima koji plivaju u vašoj šolji, to čini jučerašnji čaj štetnim i potpuno bezukusnim.
