John Myers
Crni salfik – koji se često naziva i zimske šparoge – takođe se može ukusno pripremiti i jesti sirov. Zimsko povrće je u sezoni od oktobra do aprila. Evo nekoliko činjenica i ukusnih recepata za povrće.
sadržaj
show
Jesti salsify sirovo je zdravo
Crni salsifi je bogat nutrijentima. Okus povrća podsjeća na šparoge, konzistencije je slična onoj u rotkvicama.
- Crni salsifi je pun vitamina. Dostupno je dosta vitamina A, C, B1, B2 i E. Potonji štiti ćelije od nezdravih jedinjenja kiseonika.
- Osim toga, crni salfik ima i dosta minerala. Povrće je posebno bogato kalijumom, koji pozitivno utiče na mišiće, nerve i ćelije.
- Zimsko povrće je takođe bogato vlaknima. Ovo je dobro za crevnu floru.
- Supstanca inulin može izazvati nadimanje kada jedete crni salfik. Supstanca se može pravilno razgraditi samo u debelom crijevu. Dijareja se može javiti i kod osoba sa osjetljivim crijevima. U tom slučaju, najbolje je ne jesti više od jedne stabljike crnog morskog lužnjaka.
Salata od crne jabuke
Nakon što ogulite svoj salsifi, brzo će postati smeđi na zraku. Stavite malo limuna na povrće ili ga potopite u vodu sa malo limuna ili sirćeta kako biste to spriječili.
- Najprije ogulite jabuku i dva štapića crnog salfika. Zatim naribajte oba sastojka na krupno i dodajte sok od celog limuna.
- U jabuku dodajte jogurt i po želji presolite. Začinite po ukusu sa prstohvatom soli i malo muškatnog oraščića.
- U zavisnosti od vašeg ukusa, u salatu možete dodati i malo meda ili šećera. Poslužite sa malo limunove korice kao ukras.
Salata od crne rotkvice
Rotkvice i crni slanina mogu se kombinovati za ukusno predjelo.
- Ogulite svoj crni salsifi. Zatim narežite jednake količine rotkvice i crnog soka na tanke kriške.
- Po želji možete dodati i seckani paradajz i sirovi luk. Pokapajte salatu maslinovim uljem i malo jabukovog sirćeta i začinite solju i biberom.
- Salatu ukrasite sitno sjeckanim peršunom i poslužite.
