Jogurt od punog zrna i kvark kruh

Stavite dva brašna i so u činiju i dobro promešajte, a zatim napravite udubljenje u sredini. U to izmrviti kvasac i preliti mlakim mlekom, malo promešati i ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

Nakon ovih 10 minuta dodati sve ostale sastojke i jako dobro umutiti - najbolje ručno. I dalje mislim da to najbolje funkcionira i uvijek imate osjećaj za tijesto. Zatim poklopite testo i ostavite da se diže na toplom mestu najmanje 30 minuta. Ako duže, nema veze, samo ne kraće, molim.

Tepsiju obložite papirom za pečenje. Da biste to učinili, zgužvajte papir za pečenje i navlažite ga pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga jako dobro ocijedite. Sada se papir za pečenje savršeno uklapa u tepsiju.

Sada ponovo kratko premesite testo, a zatim ga stavite u pleh i ostavite da se ponovo diže poklopljeno najmanje 30 minuta. Nakon 10 minuta hodanja, oštrim nožem zarežite vrh kruha uzdužno i zagrijte rernu na 230 stepeni.

Zatim gurnite hljeb u rernu na drugu šinu odozdo i dodajte posudu sa pola litre ključale vode. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu za 30 stepeni i pecite još 45 minuta.

Izvadite hljeb iz rerne i ostavite u kalupu oko 10 minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa, skinite papir za pečenje i ostavite da se dobro ohladi na rešetki.