John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 2 L Čorba od divlje svinje, vidi pripremu
- 250 g Zeleni grašak, osušen, oguljen
- 1 Krompir narezan na kockice
- 0,5 tbsp Naribana šargarepa
- 1 tbsp Korijen peršuna sitno narezan na kockice
- 100 g Dimljena slanina od divlje svinje
- 1 Sitno nasjeckani luk
- 1 tbsp puter
- 1 štipati Crni biber iz mlina
- 1 štipati Biljna sol
- 1 štipati Origano (divlji mažuran) začin
- 5 Kobasice / Bockwurst / Bečke kobasice
instrukcije
- Čorbu za supu možete prethodno pripremiti: izvadite meso iz kostiju divlje svinje (vidi posljednju sliku). Ja sam to koristio za gulaš od divlje svinje. Ali možete nabaviti i kosti šunke od divlje svinje.
- Skuvajte kosti sa oljuštenim korijenom peršuna, oljuštenim i prepolovljenim lukom, lovorovim listom, pola kašičice crnog bibera u zrnu u 5 litara vode i pirjajte poklopljeno 3 sata (zadnjih 20 minuta dodajte svježe bilje po želji).
- Čorbu od divlje svinje prelijte kroz cjediljku i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto.
- Grašak se potopi u hladnu vodu, a zatim prokuva u toj vodi i kuva poklopljen sat vremena.
- Povrće i kockice luka lagano prodinstati na puteru, pa dodati slaninu, grašak i čorbu.
- Miješajući stavite da proključa, a zatim dinstajte oko 90 minuta na laganoj vatri. Promiješajte između.
- Sada slaninu od divlje svinje (nabavljam od prijatelja lovca koji je sam dimi), (naravno, moguća je i druga slanina), izvadite je iz supe i sitno narežite i vratite u supu.
- Sada se kobasice dodaju u supu i sa njom se zagrevaju. Zatim sve začinite začinima, ponovo promiješajte i moja ukusna supa od graška je gotova. Napravim 2 tanjira sa 3 kobasice, ostalo pojede moj najdraži.
- Kobasice ne moraju biti (samo za one koji su jako gladni). Supa je odlična po ukusu i dovoljno je parče hleba.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 224kcalUgljikohidrati: 5.8gProteini: 1.4gMast: 22g
