John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Tijesto:
- 250 g brašno
- 1 jaje
- 0,5 tsp so
- 90 ml voda
punjenje
- 100 g Mljevena junetina
- 1 luk
- 0,5 pregršt peršun
- 0,25 tsp so
- 0,25 tsp biber
- 0,25 tsp Mljeveni kim
- 0,25 tsp paprika
- 0,25 tsp Sušena menta
sos od jogurta:
- 700 g Jogurt - turski
- 3 Karanfilić od češnjaka
- 1 tsp so
Topping:
- 100 g puter
- 1 tsp paprika
- Malo sušene mente i sumaka fd Dekoracija
instrukcije
Tijesto:
- Sve sastojke zamesiti da se dobije glatko testo i zamotati u foliju i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
Punjenje:
- Oguliti luk i sitno ga iseckati. Operite, osušite i sitno nasjeckajte peršun. Oboje dobro pomešati sa mlevenim mesom, začinima i nanom.
Sos:
- Ogulite beli luk i utisnite ga u jogurt. Miješajte dok ne postane kremasto. Začinite solju i spremite.
Manti proizvodnja:
- Sada razvaljajte testo što je moguće tanje (mašina za testenine do nivoa 4 ili najviše 5). Izrežite ga na kvadrate veličine 3-3.5 cm. Na svaku staviti 1/4 kašičice fila. Pokvasite rubove prstom umočenim u vodu i savijte kvadrate u male "piramide". To znači, prvo pritisnite dva suprotna ugla zajedno, a zatim druga dva uz njega. Zatvorite sve otvorene prostore tako što ćete ih lagano stisnuti i stavite knedle na veliku, lagano pobrašnjenu površinu. Količina tijesta čini oko 4 porcije.
- U većoj šerpi zakuhajte dobro posoljenu vodu. Dodajte manti i kuhajte oko 45 minuta. Kada se dignu, mogu se izvaditi iz vode pomoću skimera i odmah poslužiti.
- Dok se kuvaju, u šerpi otopite puter i u njemu tostirajte papriku.
- Manti stavite na tanjir, prelijte ih puterom od paprike i poslužite sa sosom od jogurta. Možete ga staviti i direktno preko mantija i preliti puterom od paprike. Na kraju, po potrebi pospite malo sušene mente.
- Jeli smo ga kao glavno jelo i uz njega je bila salata od turskog farmera i somun....... ukusno ........
- Poslužen u manjim porcijama - i bez salate - može biti i ukusno predjelo.
