John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Mediteranski špageti
- 1 Patlidžan
- 1 tikvica
- 1 par Biljne šarlete iz regiona
- 1 luk
- 1 Karanfilić od belog luka
- 1 par Napola sušeni paradajz (ostaci)
- 1 par sušeni paradajz (ostaci)
- 1 mala limenka Beli pasulj
- Suncokretovo ulje po ukusu
- Sol, gurmanski biber po ukusu
- 1 tbsp Sušeni origano
- Špagete po ukusu
- *Bärlauch - Pesto
instrukcije
- Operite i očistite patlidžan i tikvice. Patlidžan narežite na kockice, a tikvice narendajte. Bijeli pasulj stavite u cjedilo, jednom isperite i ocijedite. Očistite začinsko bilje i narežite na komade i stavite u cjediljku dok se ne rasprši.
- Luk i češanj belog luka oguliti u seckalici, sitno iseckati. Preostali paradajz (polu sušeni i sušeni) nasjeckajte na male komadiće. Zatim uzmite veliku šerpu i u njoj zagrijte suncokretovo ulje. Prvo dodajte kockice patlidžana i kratko ih propržite.
- Dodati i tikvice, začinsko bilje, luk i sitno seckani beli luk i pržiti još 5 minuta. Zatim se dodaju ocijeđeni pasulj i narezani ostaci paradajza. Sve zajedno pomiješajte.
- Sada sve začinite solju, gurmanskim biberom i origanom, začinite po ukusu. Ostavite da se dobro vrti još nekoliko minuta. U međuvremenu stavite špagete i skuvajte prema uputstvu i ocijedite u cjedilu.
- Sipajte špagete * pesto od divljeg belog luka po ukusu, promešajte. Uzmite ravne tanjire i prvo stavite špagete u sredinu. Zatim na vrh stavite prženo povrće i odmah poslužite da se ne ohladi.
