Flambée Tarte od mljevenog mesa

Stavite smesu za hleb i mlaku vodu u činiju. Koristeći mikser ili kuku za testo, prvo mesite na najnižoj, a zatim na najjačoj oko 3-4 minuta da dobijete glatko testo. Pokrijte testo i ostavite da odstoji 60 minuta na toplom mestu. sve dok se volumen značajno ne poveća.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Testo prepolovite i razvaljajte u 2 ravne torte na pobrašnjenoj radnoj površini. Stavite dvije ravne torte na 2 pleha obložena papirom za pečenje. Premažite oba kolača kremom. Smjesu od mljevenog mesa (recept od mljevenog mesa i tiganja sa spanaćem) premažite preko somuna.

Pecite jedan za drugim u donjoj trećini zagrejane rerne. Neposredno prije kraja vremena pečenja pospite gaudu po vrhu. Počupajte listove timijana sa stabljika. Izvadite tarte flambée od mlevenog mesa iz rerne. Za posluživanje pospite majčinom dušicom i narežite na komade.