Emma Miller
Kiseli kupus nije samo ukusan, već i zdrav. Kada se kiseli kupus fermentira, svježe povrće se dodatno obogaćuje vitaminima i novim vrijednim tvarima, koje ostaju u gotovom proizvodu još 10 mjeseci.
Poboljšava varenje
Proces fermentacije uključuje bakterije mliječne kiseline. Kada sa kupusom uđu u crijeva, normaliziraju svoje funkcioniranje, poboljšavajući mikrofloru. Stoga redovna konzumacija kiselog kupusa pomaže u otklanjanju disbioze. Ovo posebno važi za osobe koje pate od zatvora.
Kiseli kupus takođe sadrži mlečnu kiselinu, koja se efikasno bori protiv opasnih bakterija, uključujući E. coli. Nutricionisti takođe preporučuju uključivanje ove čudesne namirnice u svoju prehranu ako trebate sniziti kolesterol u krvi.
Katalizator za gubitak težine
Kupus je sam po sebi dijetetski proizvod, au svom kiselom obliku ima vrlo malo kalorija, pa se ovaj proizvod može i čak treba konzumirati u periodu mršavljenja. Salamura od kiselog kupusa također će vam pomoći da se riješite nekoliko kilograma viška. Nutricionisti kažu da ima čudesna svojstva čišćenja. Stoga se rezultat može prilično brzo procijeniti.
Protiv toksikoze
Salamura od kiselog kupusa je efikasna protiv toksikoze, pomažući trudnicama da se riješe neugodnog osjećaja mučnine.
vlakno
Kiseli kupus sadrži i dovoljnu količinu vlakana, koja sprečavaju zatvor crijeva, pomažu u eliminaciji toksina iz tijela i pomažu u apsorpciji elemenata u tragovima. Drugi aktivni sastojak, fitoncid, sprječava rast staphylococcus aureus koji stvara gnoj i niz drugih mikroorganizama.
Ko ne bi trebao jesti kiseli kupus?
Uprkos svim gore navedenim korisnim svojstvima kiselog kupusa, u nekim slučajevima on može biti štetan jer sadrži visok sadržaj organskih kiselina. Zato se ne preporučuje jesti kiseli kupus:
- osobe sa problemima štitnjače i gušterače;
- osobe s hipertenzijom i zatajenjem bubrega;
- sa žučnim kamencima;
- sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
