Stare sorte krompira: postoje

Stare sorte krompira su danas veoma popularne u kuhinjama. Osim originalnih naziva, sa sobom ponekad donose neobične boje i ukuse. Također se smatraju zdravijima jer im je potrebno manje pesticida da bi uspjeli.

Ove stare sorte krompira postoje

Starije sorte krompira obično imaju posebno fini ukus. Imaju okus, na primjer, prilično puterast, orašasti ili jako začinjen. Stare sorte često nisu okrugle kao što znamo krompir iz supermarketa, već su dugačke i tanke.

• Stare tvrdo kuvane sorte uključuju Aeggeblomme, Angeliter Tannenspitzen, Asparges, Bamberger Hörnla, Kerkauer Kipfler, La Ratte i Sieglinde.
• Stariji, uglavnom voštani krompiri su Bintje, Catriona, Pink Duke of York, King Edward, Maris Peer i Mr. Bresee.
• Stare brašnaste sorte uključuju Ackersegen, Adretta, Arran Victory, British Queen, Golden Wonder, Hindenburg, Ostbote, Reichskanzler i Zwiebler.
• Neke stare sorte imaju i posebne boje. Meso krompira Highland Burgundy Red je tamnocrveno, dok je meso sorti Blue Swede, Salad blue i Violetta više plavoljubičasto.
• Druge sorte imaju bijelo ili žuto meso, ali šarenu boju kože. Na primjer, kože Skerry Blue i Vogtländische Blauer su plavo-ljubičaste, a one Desiree, Fortyfold i Rosa Pine Cone su ružičaste.