John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 280 g Voštani krompir sa kožom
- 3 tbsp Ulje od kiselog paradajza
- 45 g Luk bijeli
- 60 g mrkva
- 80 g Žuti biber
- 150 ml Izbor bijelog vina (divan)
- 180 g tikvica
- 200 g Mango pulpa
- 125 ml krema
- 1 tsp Flor de Sal, Mediteran
- Šareni biber
- Sušeni estragon
instrukcije
priprema
- Krompir operite, ogulite i narežite na kockice...kuvajte u slanoj vodi oko 10 minuta dok ne bude al dente, ocijedite i ostavite da se ohladi
- Luk oguliti, iseckati na kolutiće i ostaviti da se marinira u ulju paprike oko 5 minuta... Operite, ogulite i narežite šargarepu... Paprike operite, očistite od jezgre i poslažite na trakice... Tikvice operite, evet. Oguliti i izrezati na četvrtine... Mango oguliti, odstraniti pulpu iz jezgre i iseći na krupnije komade
kuvarica
- Na "zacinskom ulju" prodinstajte luk...dodajte komadiće šargarepe i paprike i ostavite da se krčka oko 5 minuta...odvojite sa krompirom iseckanim na kockice i belim vinom i smanjite na 1/4...dodajte tikvice i mango komadiće i deglazirati vrhnjem...začiniti biljnom morskom soli i biberom...kratko prokuhati i dinstati oko 5 minuta
Serve
- Na dublji tanjir rasporedite krem gulaš od vinograda sa estragonom
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 81kcalUgljikohidrati: 8.3gProteini: 1.1gMast: 3.7g
