John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Kockice fileta prženih pilećih prsa:
- 500 g Svježi file pilećih prsa
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 1 tbsp šeri
- 200 g Tempura brašno
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 250 ml Ulje od kikirikija
Mie rezanci od povrća:
- 250 g Mie noodles
- 50 g Male kocke mrkve TK (vlastita proizvodnja!)
- 50 g Gljive
- 50 g Bambusove trake (limenka)
- 50 g Grašak smrznut
- 2 jaja
- 6 tbsp Suncokretovo ulje
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 4 veliki prstohvati Krupna morska so iz mlina
- 4 veliki prstohvati Šarena paprika iz mlina
- 2 tsp Instant pileća juha / alternativno 1 kašičica glutamata
Poslužiti:
- Slatki čili sos
- peršun
instrukcije
Kockice fileta pečenih pilećih prsa:
- Filet pilećih prsa očistite/izrežite na kockice i marinirajte sa slatkim soja sosom (1 kašika), laganim soja sosom (1 kašika) i šerijem (1 kašika) oko 1 sat. Tempura brašno pomešati sa hladnom vodom u gusto testo, začiniti krupnom morskom solju iz mlina (4 velika prstohvata) i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. U woku zagrijte ulje od kikirikija (250 ml), u tempura tijesto stavite marinirane kockice fileta pilećih prsa, vadite malo po malo, dobro navlažite, ostavite da sklizne u vrelo ulje od kikirikija, pržite do zlatno-smeđe boje i stavite na rešetka za drenažu woka. Nastavite dok se sve kockice mesa ne isprže. Pečene kockice filea pilećih prsa držati na toplom u rerni na 50°C do serviranja.
Mie rezanci od povrća:
- Mie rezance kuhajte u vrućoj vodi (ne kipućoj) prema uputama na pakovanju cca. 5 - 7 minuta, ocijedite kroz sito, vratite u vrelu šerpu, dodajte suncokretovo ulje (2 kašike) i ubacite rezance. Ovo sprečava da se testenina lepi. Očistite šargarepu i narežite na sitne kockice (ovdje: TK vlastita proizvodnja). Pečurke očistite/četkajte i narežite na trakice. Umutiti dva jajeta, ispeći palačinku u tiganju sa suncokretovim uljem (2 kašike), izvaditi i iseći na trakice. Zagrijte suncokretovo ulje (4 žlice) u woku, dodajte povrće (mrkva isjeckana na kockice, trake pečuraka, trake bambusa i grašak) i pržite/pržite 2-3 minute. Dodajte tjesteninu i trakice jaja i miješajući pržite/pržite. Začinite slatkim soja sosom (1 kašičica), krupnom morskom solju iz mlina (4 velika prstohvata), šarenom paprikom iz mlina (4 velika prstohvata) i pilećim temeljcem (2 kašičice instant) ili alternativno (1 kašičica glutamata).
Poslužiti:
- Kockice fileta prženih pilećih prsa poslužite sa jajetom, povrćem i mie rezancima, ukrašene peršunom.
