Lindy Valdez
Breskve su posebno zdrave i veoma popularne zahvaljujući svom intenzivnom ukusu. U njima se ne može uživati samo u čistom stanju, već i prerađenim u džem, kolače ili voćnu salatu. Koje hranljive materije sadrži voće? A na šta treba obratiti pažnju prilikom skladištenja?
Breskve: Zato su tako zdrave
Breskve su zdrave jer su pune zdravih sastojaka: breskve postižu bodove vitaminom A, vitaminima B1 i B2 i vitaminom C. Sadrži i minerale kao što su gvožđe, kalcijum i kalijum.
Nutritivne vrijednosti breskve na prvi pogled (100 grama sirove):
- Kalorije: 45
- Ugljikohidrati: 9 grama
- Masnoća: 0 grama
- Proteini: 1 gram
Na šta treba obratiti pažnju pri kupovini breskve?
Kada kupujete breskve, prvo što trebate učiniti je pregledati kožu: kvalitetna svježa breskva neće imati pukotine ili mrlje. Budući da je plod vrlo osjetljiv, mogu postojati izolovane modrice. Već po mirisu možete prepoznati ukus voća: breskva treba da ima intenzivan voćni miris.
Kako čuvati breskve
Breskve se nakon kupovine mogu držati na sobnoj temperaturi, gdje mogu malo duže sazrijevati. Međutim, nemojte slagati voće kako biste izbjegli modrice. Zrele breskve treba čuvati u frižideru i potrošiti u roku od nekoliko dana.
Šta treba uzeti u obzir kada jedete breskve?
Nakon što ih temeljito operete pod tekućom vodom, breskve su sigurne za jelo. Možete jesti onoliko voća koliko želite. Da li se krznena školjka jede je čisto pitanje ukusa. Međutim, to se ne odnosi na jezgru: kao i kod marelica, koštica sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu, koja je štetna po zdravlje.
Iz tog razloga mnogi potrošači zaziru od voća koje ima rascjepkanu košticu. Međutim, prema bavarskom savjetodavnom centru za potrošače, za to nema razloga. U sjedištu ističu da, iako mali tragovi cijanovodonika mogu ući u pulpu kroz oštećeni kamen, oni ne predstavljaju opasnost za djecu ili odrasle.
Načini pripreme breskve
Breskve su odličnog ukusa same ili u voćnoj salati i mogu se koristiti u raznim desertima i kolačima. Popularan desert u Francuskoj je melba od breskve, kombinacija blanširane breskve sa sladoledom od vanile i sosom od malina. U kolačima je koštičavo voće najbolje u kremi od kvarka ili sira.
Ako vam je ostalo dosta zrelih breskvi, možete napraviti džem ili ih konzervirati u šećernoj vodi da uživate u njihovom ukusu i zimi. Breskva je takođe dobrog ukusa u slanim jelima: kao ljuti čatni dobro ide uz tanjir sa sirom ili meso sa roštilja, na primer.
Savjet: Ako se ne možete zasititi breskvama i njihovim zdravim sastojcima, trebali biste ih ugrabiti u sezoni od jula do septembra: u Evropi se u tom periodu bere koštičavo voće.
