Kiseli kupus je previše kisel: evo šta možete učiniti u vezi s tim

Kiseli kupus previše kisel: to će učiniti ukus blažim

Ako sami želite da pripremite kiseli kupus, tokom proizvodnje možete obratiti pažnju na sledeće da ukus na kraju ne postane previše kiseo: Belo zelje pre dalje obrade kratko isperite pod hladnom vodom, a zatim ostavite da se ocedi. Međutim, ako pripremate kupljeni kiseli kupus ili grijete sami, ovi savjeti mogu pomoći:

• Tokom kuvanja dodajte malo šećera. Ova vrlo očigledna mjera uklanja kiselost iz kiselog kupusa. Alternativno, supena kašika meda deluje, naravno.
• Dodavanje sitno iseckane ili naribane jabuke ili sitno seckanog krompira takođe uklanja kiselost kiselog kupusa pri kuvanju.
• Druga opcija je pažljivo dodavanje soka od jabuke ili soka od ananasa. I jedno i drugo omekšava kiseli kupus, ali ga treba koristiti štedljivo kako se ne bi narušio ukus začinskog bilja.
• Ako kod kuće imate domaći žele svetlih boja, kao što je žele od dunja, šećer koji sadrži takođe pomaže da se malo otkloni kiselost iz kiselog kupusa.
• Alternativno, kiseli kupus možete oplemeniti raznim drugim sastojcima koji mogu učiniti da kiselkasti ukus malo nestane.