Tracy Norris
Nar, urme, hurmašice: Uz ove tri vrste voća, vi i vaš imuni sistem ćete prkositi vlažnom i hladnom vremenu u novembru. Imamo ukusne recepte!
Snaga nara: Nar
Nar na prvi pogled nema mnogo zajedničkog sa našim popularnim jabukama. Jer, iako možemo snažno zagristi hrskavu jabuku, trebali bismo pokušati izbjeći to s narom. Jestive su samo sitne sjemenke okruglocrvenog voća. Oni su okruženi gorkom pulpom. Sama zrna odišu voćnom aromom i ukusno gorko-slatka kada sazriju. Ali šipak nije jedinstven samo po ukusu, već je po svojim sastojcima i pravo voće snage. Puni su vitamina, protuupalnih supstanci i punicinske kiseline, poznate i kao ulje sjemenki nara, koje dokazano poboljšava ten.
Najveća prepreka da se jede više nara je naizgled naporna priprema. Uz nekoliko trikova, međutim, vrlo je lako ukloniti vrijedne, crvene sjemenke iz nejestive pulpe. Jedna metoda radi na sljedeći način: uvaljati šipak kao limun na radnu površinu uz lagani pritisak, a zatim ga prepoloviti. Zatim držite polovinu iznad posude i drvenom kašikom izbijte sjemenke iz poleđine voća. Obratite pažnju na svoju odjeću prilikom obrade i konzumiranja. Nar se ranije koristio za bojenje orijentalnih tepiha i stoga ga nije lako oprati. Inače, sljedeća metoda je vrlo čista: jednostavno uklonite sjemenke iz nara u posudu napunjenu vodom i jednostavno procijedite sjemenke.
Dračuk, Sharon voće ili dragun?
Opasnost! Dračuk, Sharon voće ili kaki nisu isto voće. Dračuk ima deblju kožicu od ploda Sharon. Osim toga, kožica dragulja nije baš dobrog okusa. Voće stoga treba oguliti ili izvaditi kao kivi. Šaronovo voće, ili hurmaš, može se jesti kao jabuka sa kožom. Treba ukloniti samo stilski pristup s listovima. Inače, ova dva voća su vrlo slična po ukusu, ali Sharon plodovi su malo blaži i mogu se jesti kada su nezreli.
Osim slatke arome, koja se odlično slaže sa gotovo svim vrstama voća, na primjer u voćnoj salati, hurmašice su pune zdravih nutritivnih vrijednosti. Ne samo da imaju zajedničku boju sa šargarepom, već i visok sadržaj beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. U zimskim mjesecima hurmašice su dobar izvor vitamina C. Osim toga, hurmašice su vrlo lako probavljive i stoga su pogodne za osobe sa vrlo osjetljivim stomakom, čak i sirove.
Datumi – Prava namirnica
Hurme su osnovna namirnica u arapskom svijetu jer sadrže sve što je tijelu potrebno. Njihov visok sadržaj ugljenih hidrata doneo im je nadimak „pustinjski hleb“. Uprkos visokom sadržaju kalorija i ugljikohidrata, voće se smatra vrlo zdravom hranom koja, u umjerenim količinama kao međuobrok, može čak i podržati gubitak težine. Hurme kombinuju brojna dobra svojstva. Pozitivno utiču na probavu, imuni sistem i nervni sistem. Inače, najkvalitetnija sorta datulja je Medjool ili Medjoul. Ova sorta impresionira gustim mesom i medeno-slatkom aromom. Mnogo poznatija i rasprostranjenija u ovoj zemlji je sorta Deglet Nour. Ove hurme su malo manje i jeftinije, ali imaju jednako fantastičnu aromu.
U orijentalnoj kuhinji hurme su često osnova za fine slatkiše i deserte. Odsecamo sve veće kriške jer se od hurme mogu napraviti divne, veganske i bezglutenske peciva ili zdrave, slatke grickalice. Hurme su takođe odlična osnova za hranu svih vrsta. Hurme se mogu odlično kombinovati sa orašastim plodovima, na primer. Hurme punjene krem sirom i umotane u parmsku šunku su izdašnog i svježeg okusa.
