John Myers
sadržaj
show
Sastojci
za tijesto:
- 250 g Integralno brašno od spelte
- 250 g Speltino brašno
- 25 g Svježi kvasac
- 1,5 tsp so
- 1 tsp šećer
- 1 tbsp Maslinovo ulje
- 250 ml Mlaka voda
za pokrivanje:
- 1 tbsp ajvar
- 2 tbsp Pesto Rosso
- 1 tbsp Paradajzna pasta
- 1 pole praziluk
- 300 g Gljive
- 2 pc Paprike
- 1 mala limenka kukuruz
- 4 pc paradajz
- Sol, biber, začin za pizzu
- Maslinovo ulje
- 250 g Svježe rendani sir po izboru, npr. mocarela, planinski sir, gauda
instrukcije
- Za tijesto pomiješajte dvije vrste brašna u posudi. Utisnite udubljenje u sredini i u njega izmrvite kvasac. Po vrhu posuti šećer i preliti sa 100 ml mlake vode. Pospite rub sa malo brašna i pokrijte tijesto i ostavite na toplom da se diže oko 15 minuta. Smjesa kvasca i vode tada bi trebala razviti male mjehuriće.
- Posolite, dodajte maslinovo ulje i ostatak mlake vode i mijesite kukom za tijesto ručnog miksera ili rukama oko 7 minuta. Od testa oblikujte kuglu i poklopite i ostavite da se diže na toplom oko 45 minuta dok se zapremina ne udvostruči.
- Praziluk narežite na sitne kolutiće za preliv. Pečurke narežite na tanke kriške, a paprike na tanke trakice. Sve pržite u tiganju na malo zagrejanom maslinovom ulju 3 minuta. Začinite po ukusu solju, biberom i začinima za pizzu. Skinite posudu sa šporeta. Ocijedite kukuruz i preklopite. Paradajz narežite na kriške.
- Testo razvaljati na veličinu pleha i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Pomiješajte ajvar, paradajz pastu i pesto i njime premažite podlogu za pecivo. Po vrhu ravnomjerno rasporedite mješavinu povrća. Po vrhu rasporedite kriške paradajza. Pospite sirom i pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj rešetki na 200 stepeni (ili konvekcijom 180 stepeni) oko 30 minuta.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 89kcalUgljikohidrati: 2.1gProteini: 4.5gMast: 7g
