Supa od sočiva iz Rimskog lonca

Prethodno veče sočivo prelijte sa 1 litrom vode i potopite preko noći. Iako ljudi uvijek i svuda kažu da ne treba namakati sočivo: ja sam to uvijek tako radio. Za mene su jednostavno probavljivije i lakše za želudac od nenatopljenog sočiva.

Sljedećeg dana temeljito zalijte Römertopf. Za to vreme operite, ogulite i iseckajte krompir i povrće, kao što ste navikli za varivo. Stabljike peršuna povežite kanapom, nježno lisnato zeleno će se tek kasnije sitno izrezati u gotovu supu. Meso narežite na kockice, a zatim sve premažite sočivom "i" vodom za namakanje u Römertopf.

Između stavite lovorov list i biber u zrnu, dodajte majčinu dušicu i sirće, zatvorite römertopf poklopcem i stavite na hladan šporet. Podesite temperaturu na 200 stepeni i kuvajte supu od sočiva 90 minuta. Dovoljno vremena za druge lijepe stvari jer supa se sama pravi!!

Rimski lonac skinite sa šporeta i stavite na odgovarajući tanjir (od plute ili rafije), otvorite poklopac, uklonite stabljike peršuna i lovorov list, u čorbu umiješajte nasjeckano lišće peršuna i puter da se procijedi, začinite po ukusu i služiti.

Prijatno !!