Tzatziki …

Ogulite polovinu krastavca i ostružite sjemenke, a zatim izrendajte direktno u zdjelu na gruboj strani rende.

Očistite čen belog luka od kore i nasjeckajte ih vrlo sitno. Otkinite zastavice kopra sa stabljika, nekoliko ostavite sa strane za ukras, a ostatak sitno nasjeckajte. U narendani krastavac umiješajte bijeli luk, sjeckani kopar i sol i ostavite poklopljeno da odstoji oko 30 minuta.

Jogurt, kvark, ulje i sirće pomiješajte dok se ne dobije glatki sos. Preklopite sos ispod krastavca i ostavite tzatziki da se ohlade u frižideru dok ne budete spremni da ih pojedete.

Tzatziki nije samo ukusan sa mesom sa roštilja – veoma je ukusan i sa svežim krompirom, štapićima od sirovog povrća ili jednostavno za umakanje sa pomfritom – i kada je dobro ohlađen, osvežava u vrelim letnjim danima.

Napomena 5: Nedavno sam kupio Tzatziki od prijatelja... Jednostavno ne mogu shvatiti da ima ljudi koji još uvijek troše novac na takav nered! Ovo iskustvo me je potaknulo da ponovo procvjeta ovaj stari recept moje bake. Jako je lako - i nije skupo, ali je zadovoljstvo!