Ukusni preljev od sezama: 3 najbolja recepta

Preljev za salatu od susama sa mirinom

Naš prvi recept za preljev od susama odlično se slaže uz azijsku kuhinju.

• Ako vam je potreban preljev za salatu za obrok za dvoje, trebat će vam tri supene kašike neoljuštenih semenki susama. Po četiri kašike majoneza za salatu, pirinčanog sirćeta i soja sosa dodaju se prelivu kao sastojci za začin.
• Trebaće vam i po dve kašičice susamovog ulja i mirina, odnosno slatkog pirinčanog vina, kao i malo soli, bibera i šećera. Takođe, izmjerite 60 ml vode.
• Priprema je jednostavna: susam ispecite u tiganju bez masnoće do zlatne boje. Kada se ohladi, malterom i tučkom samljeti susam vrlo fino. Ako nemate malter pri ruci, susam možete izmrviti u blenderu.
• Sada pomiješajte mljeveni susam sa ostalim sastojcima i okusite dresing sa soli, biberom i šećerom.
• Savjet: Možete pripremiti i malo više dresinga ako želite. Susam dressing će se držati u frižideru oko dva do tri dana u zatvorenim teglama.

Zdrava ishrana sa japanskim prelivom od susama

Ovaj preliv je takođe jednostavan za pripremu.

• Za čisto japansku verziju preljeva za salatu, potrebne su vam dvije supene kašike susama, tahinija i vode. Takođe stavite po kašiku pirinčanog sirćeta, šećera i japanskog soja sosa.
• I u ovom receptu susam se lagano preprži u tiganju bez ulja. Nakon što se ohlade, susam ponovo izmrvite malterom. Ovaj put, međutim, masa ne mora biti tako fina. Preljev je generalno malo grublji.
• Sada jednostavno pomiješajte zdrobljeni susam sa preostalim sastojcima i prelijte salatu preljevom od susama.

Susam nije samo preljev za salatu

Ovaj recept ne samo da ide uz salatu, već i uz falafel ili jagnjetinu sa žara.

• Za ovaj recept će vam trebati 3 kašike tahinija, kao i 4 kašike jogurta i 5 kašika limunovog soka. Da biste to učinili, dodajte oko osam kašika vode.
• Preljev je začinjen malim režnjem bijelog luka, prstohvatom čilija u prahu, dvije grančice svježeg timijana i malo soli i bibera.
• Prvo operite timijan i nasjeckajte ga što sitnije. Sa belim lukom je dovoljno da ga grubo iseckate, a zatim zgnječite nožem.
• Zgnječeni bijeli luk pomiješajte sa tahinijem, jogurtom, limunovim sokom i dovoljno vode dok preljev ne dobije gustinu koju želite.
• Sada ga začinite solju, biberom i čilijem u prahu i umiješajte timijan – vaš preljev od susama je spreman.