John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za tijesto:
- 200 g brašno
- 1 jaje
- 125 g puter
- 0,5 tsp so
- 1 tsp Kari u prahu
- 2 tbsp Voda hladna
- 2 tsp Sušeno bilje po izboru, npr. peršun, vlasac
Za pokrivanje:
- 6 Pečurke braon
- 0,5 Crvena paprika, odmor
- 2 Crveni luk
- 1 Čili crveni svježi, odmorite se
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 3 Svježi mladi luk
- 5 rezine Dimljena svinjska kobasica, odmor
- 0,5 tbsp Biljna krema
- Sol, šareni biber iz mlina
Za glumačku ekipu:
- 3 jaja
- 200 ml Cremefine za kuvanje
- 150 g Crème légère
- 2 tbsp Smrznuti vlasac
- 2 tbsp Smrznuti peršin
- 3 tbsp Pecorino sitno narendan, odmoriti
- 50 g Gauda sitno rendani mladi
- Sol, šareni biber iz mlina
- 0,5 tsp Čili prah
osim toga:
- 120 g Gauda sitno rendani mladi
- 2 tsp Sjemenke susama bijele
- 1 Tiganj za quiche od 26 šoljica
- Malo putera za tiganj
instrukcije
- Od brašna, jaja, putera, vode, soli, kari praha i začinskog bilja brzo zamesiti testo. Od testa oblikujte lopticu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.
- U međuvremenu očistite pečurke, prepolovite i narežite na tanke kriške. Operite, očistite i narežite papriku i čili. Ogulite luk i beli luk, prepolovite luk i narežite na kolutiće, a beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrijte biljnu kremu i u njoj pirjajte povrće oko 5 minuta, začinite s malo soli i bibera. Pustite da se ohladi.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni (gornja i donja). Šunku narežite na kockice i očistite mladi luk, a zatim narežite na kolutiće. Sitno narendajte sir Gauda i Pecorino. Za preliv umutite jaja, cremefine, crème légère, pecorino i začinsko bilje. Dobro začinite začinima. Na kraju umiješajte 50 g gaude.
- Maslac u obliku quichea. Tijesto tanko razvaljajte, stavite u tepsiju i formirajte rub. Po vrhu rasporedite prženo povrće, a zatim prelijte dimljenom svinjetinom i kolutima mladog luka. Prelijte ravnomjerno glazurom i pospite ostatkom gauda sira. Na kraju rasporedite susam po vrhu.
- Pecite u rerni oko 45 minuta dok sir ne porumeni. Poslužite mlako uz salatu po izboru, kao glavno jelo ili kao predjelo kada dođu gosti. Prijatno!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 393kcalUgljikohidrati: 32.4gProteini: 6gMast: 26.8g
