Allison Turner
Vitamin D u pandemiji ili kako zagovornici potrošača zbunjuju populaciju – mogao bi biti naslov ovog članka. Njemačko društvo za ishranu na svojoj web stranici objašnjava iznenađujuće stvari o pravilnoj opskrbi vitaminom D u vrijeme pandemije.
Zabuna 1. dio: Kako možete dobiti vitamin D uprkos zabrani kontakta
“Posebno u vrijeme pandemije, trebali biste znati kako možete dobiti vitamin D uprkos zabrani kontakta”, kaže Njemačko društvo za ishranu. V. (DGE).
Ako se zbog te izjave osjećate kao da vam mozak postaje čvor, to je potpuno normalno. To je apologeta. Apologeta opisuje nelogičnu situaciju. Popularan primjer za to je rečenica “Noću je hladnije nego napolju”.
Ipak, izjava „Uprkos zabrani kontakta, sada možete učiniti nešto za svoje domaćinstvo sa vitaminom D“ može se naći u saopštenju za javnost na web stranici Njemačkog društva za ishranu (DGE) na temu opskrbe vitaminom D tokom pandemija.
DGE je nezavisno naučno specijalističko društvo koje svoje zadatke vidi u edukaciji o ishrani i osiguranju kvaliteta u nutricionističkim savjetima i edukaciji i na taj način želi dati doprinos zdravlju stanovništva. Udruženje je 70 posto finansirano od strane savezne i državne vlade i ima godišnji budžet od preko 8 miliona eura (2018).
Rečenica o kojoj je riječ je logična i apsurdna jer domaćinstvu vitamina D nije bitno hoćete li održavati kontakt ili ne – osim ako se ne radi o zabrani kontakta sa suncem, što se može isključiti s obzirom na DGE tekstualnu limenku.
Jer tamo ne čitate ništa o suncu. Umjesto toga, iznenađujuće saznajemo da “uzimanje suplemenata vitamina D u malim dozama (7.5 do 100 µg dnevno ili 35 do 500 µg tjedno) može smanjiti učestalost akutnih respiratornih infekcija”.
To je zapanjujuće jer 100 µg nije tako mala doza, što ipak odgovara 4,000 IU vitamina D, što je sasvim pristojno s obzirom na dnevnu dozu od 800 IU koju obično preporučuje DGE.
(Druga udruženja i stručnjaci preporučuju 4000 IU vitamina D (ili više) dnevno za prevenciju.)
Zabuna 2. dio: Akutne respiratorne infekcije također mogu biti uzrokovane virusima
Ali onda su se odmah povukli – rečenicama: „Na osnovu dosadašnjih rezultata studije, ne može se dati opšta preporuka za unos preparata vitamina D za prevenciju akutnih respiratornih infekcija. Akutne respiratorne infekcije mogu imati različite uzroke, kao što su virusne ili bakterijske infekcije.”
Ovakva izjava navodnih stručnjaka opet iznenađuje, gotovo je još jedan alogizam. Jer zvuči kao da urednički tim DGE vjeruje da nedostatak vitamina D može biti jednako uzrok akutnih respiratornih infekcija kao i virusi i bakterije.
Evo informacija da razjasnimo stvari:
- 90 posto svih akutnih respiratornih bolesti uzrokovano je virusima. Mali ostatak je uzrokovan bakterijama ili, u izuzetnim slučajevima (u slučaju izraženog imunodeficijencije), uzrokovan je gljivicama.
- U osnovi, nedostatak vitamina D nije uzrok respiratornih bolesti, već faktor rizika – odnosno faktor koji dovodi do oslabljenog imunološkog sistema i samim tim čini organizam podložnijim virusima, bakterijama, gljivicama itd.
Kako i zašto nedostatak vitamina D povećava rizik od akutnih respiratornih infekcija, već smo opisali u našem članku Zašto je vitamin D toliko važan kada postoji povećan rizik od infekcije.
U našem sažetku najvažnijih mjera za jačanje imunološkog sistema, objašnjavamo kako vitamin D utiče na imunološki sistem.
Konfuzija, dio 3: 800 IU vitamina D je dovoljno, čak i ako vam je zaista potrebno više
Povratak na saopštenje za javnost DGE: Dakle, nakon što je objašnjeno da uzimanje vitamina D u dozama do 4,000 IU (posebno ako je postojao prethodni nedostatak) može smanjiti učestalost respiratornih bolesti, na kraju se savjetuje uzimanje vitamina D u obliku suplemente treba uzimati samo ako se opskrba vitaminom D ne može osigurati putem vlastite sinteze kože i putem prehrane.
Slažemo se. U ovom trenutku, međutim, udruženje koje brine o zdravlju ljudi trebalo bi savjetovati da se odredi njihov lični nivo vitamina D, a zatim da se uzme individualno potrebna količina vitamina D.
Nije tako DGE. U ovom trenutku navodi se unos od 20 µg (= 800 IU) vitamina D dnevno kao „adekvatan“ ako ga tijelo ne proizvodi prirodno.
Ne možete prestati da se čudite. Dakle, iako su dnevne doze do 4,000 IU gore opisane kao efikasne, pri čemu efikasnost suplementacije vitaminom D – prema DGE – zavisi od statusa vitamina D, odjednom je 800 IU dovoljno za svaku osobu – i to čak i ako tijelo ne proizvodi vitamin prirodno!
Zaključak: Vitamin D u pandemiji – ovako se pravilno snabdjevate
Sumiramo stvar na sljedeći način: Adekvatna opskrba vitaminom D u pandemiji (ili izvan pandemije) nema nikakve veze s mogućom zabranom kontakta. (Osim ako ne možete izaći iz kuće da se sunčate bez pomoći drugih ljudi, na šta se DGE nije obratio).
Neistinito je da su svi dobro snabdjeveni dnevnom dozom od 800 IU vitamina D.
S druge strane, istina je da dozu i unos preparata vitamina D treba individualizirati, pri čemu dnevna potrebna doza vitamina D može značajno premašiti 800 IU koje DGE navodi kao smjernicu. Kako to učiniti možete pročitati na sljedećem linku o pravilnom unosu vitamina D.
