John Myers
Uvod
Etiopska kuhinja je poznata po svojim jedinstvenim i ukusnim jelima. Iako su mnogi ljudi možda upoznati s popularnim etiopskim jelom injera hljeba i variva, manje poznati, ali jednako ukusni dodaci također su sastavni dio etiopske kuhinje. U ovom članku ćemo istražiti neke tipične priloge etiopske kuhinje koje svakako trebate probati.
Injera Bread
Hleb Injera je osnovna namirnica u etiopskoj kuhinji i često se koristi kao pribor za hvatanje variva i priloga. Napravljena od teff brašna, injera ima spužvastu teksturu i blago kiselkast okus zbog procesa fermentacije. Savršen je dodatak mnogim etiopskim jelima, a njegova svestranost čini ga omiljenim među lokalnim stanovništvom i turistima.
Tibs
Tibovi su jela od sotiranog mesa koja su popularna u etiopskoj kuhinji. Mogu se napraviti od govedine, piletine, jagnjetine ili koze, a često su začinjene začinima kao što je berbere, popularna etiopska mješavina začina. Tibs se obično poslužuju uz injeru i mogu se uživati kao glavno jelo ili prilog.
Shiro
Širo je popularno etiopsko jelo koje se pravi od mlevenog slanutka ili sočiva. Slanutak ili sočivo se peku, a zatim melju u fini prah, koji se zatim pomeša sa začinima i vodom da se dobije gusta konzistencija nalik gulašu. Širo se često poslužuje uz injeru i može se uživati kao vegetarijanska ili veganska opcija.
Fosolia
Fosolia je prilog od povrća koji se obično pravi od mahune, šargarepe i luka. Povrće je pirjano sa belim lukom i đumbirom i aromatizovano začinima kao što su kurkuma, kim i cimet. Fosolia je odličan način da dodate malo zdravog zelenila u svoj etiopski obrok i dobro se slaže sa injerom i varivima.
Gomen
Gomen je još jedan popularan etiopski prilog od povrća koji se pravi od zelja. Zeleni kragna je pirjana sa lukom, belim lukom i đumbirom i začinjena začinima kao što su kurkuma i kim. Gomen je odličan izvor vitamina i dodaje svijetao i aromatičan element svakom etiopskom obroku.
Zaključno, etiopska kuhinja nudi širok izbor ukusnih i jedinstvenih jela, uključujući i neke ukusne priloge. Bilo da uživate u tradicionalnom jelu od mesa ili tražite vegetarijansku ili vegansku opciju, prilozi u etiopskoj kuhinji sigurno će zadovoljiti vaše nepce. Dakle, sljedeći put kada budete u etiopskom restoranu, svakako probajte neki od ovih tipičnih priloga!
