John Myers
Uvod: Venecuelanska kuhinja i njeni prilozi
Venecuelanska kuhinja je jedinstvena i raznolika mješavina autohtonih, afričkih i europskih utjecaja. Kuhinju ove zemlje karakteriše upotreba svježih, lokalnih namirnica i odvažnih okusa. Jedna od karakteristika venecuelanske kuhinje je njena raznovrsnost ukusnih i ukusnih priloga. Ovi prilozi dopunjuju glavna jela u zemlji, koja se obično baziraju na mesu, ribi ili pasulju.
Arepas: Glavni prilog u Venecueli
Arepas su osnovni prilog u Venecueli i uživaju se u bilo koje doba dana. Ovi mali, okrugli hlebovi nalik na pljeskavice prave se od kukuruznog brašna i vode, a kuvaju se na tavi ili peku. Obično se otvaraju i pune sirom, mesom ili povrćem. Arepe se takođe obično jedu sa puterom i sirom, ili jednostavno kao prilog. Nevjerovatno su raznovrsni i u njima se može uživati na mnogo različitih načina.
Patakones: hrskavi i slani prilog
Patakone su hrskavi i slani prilog koji se prave od prženih platana. Plantaine se iseku na ploške, isprže, a zatim spljošte prešom, pa ponovo prže dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Patakone se mogu poslužiti kao prilog ili predjelo, a često se prelijevaju naribanim sirom, mesom ili povrćem. Popularni su međuobrok u Venecueli i savršen su prilog uz bilo koje glavno jelo.
Hallacas: tradicionalni praznični prilog
Hallacas je tradicionalni praznični prilog u Venecueli. Ovi tamale se prave od tijesta od kukuruznog brašna koje je punjeno mješavinom mesa, povrća i začina. Smjesa se zatim umota u list banane i kuha na pari dok se ne skuva. Hallacas se obično poslužuju tokom Božića i drugih posebnih prilika, a često se uživaju kao prilog ili glavno jelo.
Cachapas: Slatka i slana kukuruzna torta
Cachapas su slatki i slani kukuruzni kolači koji su popularan prilog u Venecueli. Prave se od svježeg kukuruza koji se pomiješa sa šećerom, mlijekom i solju, a zatim kuha na tavi dok ne porumene. Cachapas se često servira sa sirom, puterom ili mesom, a savršen je dodatak svakom glavnom jelu.
Tequeños: Popularno predjelo i prilog
Tequeños su popularno predjelo i prilog u Venecueli. Ove ukusne namirnice napravljene su od tijesta punjenog sirom, a zatim pržene dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Tequeños se često servira sa sosom za potapanje, kao što je guasacaca, i savršen su dodatak svakom obroku ili zabavi. Lako ih je napraviti i odličan su način za uvođenje novih okusa i tekstura u bilo koji obrok.
