John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 500 g Jelenova rebra
- 500 g Jelen vrat
- Sol i papar
- 2 pc Grančice ružmarina
- 1 pc Grančica timijana
- 200 ml Suvo crveno vino
- 200 ml pivo
- 5 ml ulje
- 1 pc luk
- 2 pc Lovorov list
- 0,5 pc Celer lukovica
- 1 pc Praziluk štapić
- 1 Bd peršun
- 1 pc mrkva
- 400 ml Bujon od divljači
instrukcije
- Meso snažno pržite u šerpi. Dodajte nasjeckani luk i kratko propržite. Prelijte pivom i crnim vinom da se deglazira. Zatim dodajte bobice kleke i lovorov list. Stavite poklopac i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko pola sata. Zatim sipajte temeljac divljači.
- Narežite šargarepu na kockice, a celer na sitno i dodajte. U šerpu stavite praziluk i peršun bez seckanja. Ostavite malo peršuna. Zatim sve lagano kuhajte oko 1 ½ sata.
- Zatim izvadite praziluk, peršun i meso. Pustite da se meso malo prohladi da se bolje iseče. Otprilike 1/3 sitno iseckanog mesa vratite u šerpu kao umetak. Svježi peršun narežite na sitno i prelijte supom.
- Rasporedite po dubokim tanjirima, po potrebi pospite sa malo seckanog peršuna. Poslužite uz baget.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 64kcalUgljikohidrati: 0.9gProteini: 8.2gMast: 1.4g
