Odvojite jaja, a bjelanjke ostavite sa strane. Smesu od orašastih plodova ispecite u tiganju bez ulja i ostavite da se ohladi.

U posudi pjenasto umutiti puter, vanilin šećer, šećer i žumanca. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati i promešati. Dodati mleko i takođe promešati.

Ohlađenu smjesu od orašastih plodova sameljite mlinom, dodajte u tijesto i umiješajte. Umutite bjelanjak sa prstohvatom soli u čvrst snijeg i umiješajte u smjesu. Sada stavite tijesto u pripremljeni Gugelhupf kalup i izgladite ga.

Gugelhupf stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni (konvekcija) i pecite oko 60 minuta. (Uzorak štapića) Nakon vremena pečenja, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu.

Kuvertur otopite na vodenom kupatilu, ostavite da se malo ohladi, rasporedite po ohlađenom Gugelhupfu i ostavite da se stegne.