Vrati se
-+ porcije
5 od 6 glasova

Orijentalni pilav od voća i povrća

Total Time1 sat
Servisi: 4 ljudi

Sastojci

  • 200 g pirinač
  • so
  • 2 luk
  • 1 Karanfilić od belog luka
  • 50 g Suve kajsije
  • 50 g grožđice
  • 50 g Termini
  • 200 g seitan
  • 1 gomilu Parsely
  • 5 tbsp Maslinovo ulje
  • 50 g Štapići od badema
  • 450 ml Biljna juha
  • 2 tbsp Paradajzna pasta
  • 1 tbsp Med
  • 500 g Crvena šiljasta paprika
  • 400 g Prirodni jogurt
  • 1 gomilu Proljetni luk

za mešavinu začina:

  • 1,5 tsp Slatka paprika
  • 1,5 tsp Mljeveni korijander
  • 1,5 tsp Mljeveni kim
  • 0,5 tsp Chilli pahuljice
  • 1 tsp cimet
  • 2 tsp Ras El Hanout

instrukcije

  • Kuvajte pirinač u 400 ml slane vode na srednjoj vatri u zatvorenoj šerpi oko 10 minuta. Isjeckajte svo sušeno voće. Luk i beli luk sitno iseckati.
  • Seitan narežite na kockice. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte sve začine za mješavinu začina.
  • Zagrejte 3 kašike ulja u tiganju i dinstajte luk, beli luk i sejtan nekoliko minuta. Umiješajte bademe i mješavinu začina. Umiješajte paradajz pastu i kratko prodinstajte. Deglazirati povrtnim temeljcem. Umiješajte med.
  • Dodajte pirinač i ostavite da se sve krčka na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se tečnost ne upije.
  • Zašiljene paprike po dužini razrežite na četvrtine, uklonite sjemenke i dinstajte ih sa preostalim uljem u gril tiganju oko 7 minuta sa obje strane na srednjoj vatri. Zatim ostavite sa strane.
  • Za umak pomiješajte jogurt sa polovinom peršuna i soli. Dodajte drugo bilje ili začine po želji.
  • Mladi luk narežite na sitne kolutiće. Pržite pirinač na jakoj vatri 5 minuta tako da se na dnu tiganja stvori korica. Sastružite ovo lopaticom i okrenite pirinač. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok pirinač ne postane blago smeđa.
  • Pirinač poslužite sa umakom od paprike i jogurta.

ishrana

Posluživanje: 100g | Kalorije: 188kcal | Ugljikohidrati: 17.1g | Proteini: 4.8g | Mast: 11.1g