John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 200 g pirinač
- so
- 2 luk
- 1 Karanfilić od belog luka
- 50 g Suve kajsije
- 50 g grožđice
- 50 g Termini
- 200 g seitan
- 1 gomilu Parsely
- 5 tbsp Maslinovo ulje
- 50 g Štapići od badema
- 450 ml Biljna juha
- 2 tbsp Paradajzna pasta
- 1 tbsp Med
- 500 g Crvena šiljasta paprika
- 400 g Prirodni jogurt
- 1 gomilu Proljetni luk
za mešavinu začina:
- 1,5 tsp Slatka paprika
- 1,5 tsp Mljeveni korijander
- 1,5 tsp Mljeveni kim
- 0,5 tsp Chilli pahuljice
- 1 tsp cimet
- 2 tsp Ras El Hanout
instrukcije
- Kuvajte pirinač u 400 ml slane vode na srednjoj vatri u zatvorenoj šerpi oko 10 minuta. Isjeckajte svo sušeno voće. Luk i beli luk sitno iseckati.
- Seitan narežite na kockice. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte sve začine za mješavinu začina.
- Zagrejte 3 kašike ulja u tiganju i dinstajte luk, beli luk i sejtan nekoliko minuta. Umiješajte bademe i mješavinu začina. Umiješajte paradajz pastu i kratko prodinstajte. Deglazirati povrtnim temeljcem. Umiješajte med.
- Dodajte pirinač i ostavite da se sve krčka na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se tečnost ne upije.
- Zašiljene paprike po dužini razrežite na četvrtine, uklonite sjemenke i dinstajte ih sa preostalim uljem u gril tiganju oko 7 minuta sa obje strane na srednjoj vatri. Zatim ostavite sa strane.
- Za umak pomiješajte jogurt sa polovinom peršuna i soli. Dodajte drugo bilje ili začine po želji.
- Mladi luk narežite na sitne kolutiće. Pržite pirinač na jakoj vatri 5 minuta tako da se na dnu tiganja stvori korica. Sastružite ovo lopaticom i okrenite pirinač. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok pirinač ne postane blago smeđa.
- Pirinač poslužite sa umakom od paprike i jogurta.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 188kcalUgljikohidrati: 17.1gProteini: 4.8gMast: 11.1g
