• Očistite lukovicu komorača i izrežite stabljiku. Zatim narežite na sitne trakice ili upotrijebite sjeckalicu za povrće na finoj postavci. Ogulite luk i beli luk i sitno iseckajte samo luk.
• U odgovarajućoj šerpi zagrijte malo suncokretovog ulja i kratko prodinstajte povrće. Deglazirajte vinom i ostavite da se kratko stegne. Zatim ulijte povrtni temeljac i kuhajte povrće dok ne omekša na srednjoj vatri.
• U međuvremenu narendati 2/3 sira (ja sam imala blagi Appenzeller), a ostatak iseći na jako sitne kockice i ostaviti sa strane.
• Sada prelijte supu kroz cjedilo u drugi lonac ili izvadite povrće!! i pomešati sa rendanim sirom i držati na toplom u zagrejanoj rerni na 100°.
• Supu ponovo kratko prokuhajte i skinite sa šporeta. Umiješajte crème fraîche i kockice sira i začinite pernodom, biberom i solju,

to dish out

• Smesu od povrća i sira stavite u šolju za supu i prelijte vrelom čorbom, ukrasite sa malo vlasca ili kopra ...... uživajte u obroku.