John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za ukrašavanje:
- 4 mali Crveni luk
- 2 srednje velicine Ren češnjaka, svjež
- 3 tbsp Listovi celera, svježi ili smrznuti
- 2 tbsp Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 8 g Pileća čorba, kraft bujon
- 50 g sok od narandže
- 100 g Kokosova voda
- 120 g Kajmak
- 1 tsp Tapioka brašno
- 2 tbsp Brašno od gljiva, (šitake)
- 1 tbsp Marsala, ojačano vino
- 2 Prsteni Biber crni, svježe mljeveni
- 2 Prsteni Muškatni oraščić, svježe narendan
- Sol, na ukus
- 1 tbsp Listovi celera, svježi ili smrznuti
- 2 Prsteni Paprika u prahu, crvena
instrukcije
- Očistite šampinjone i nasjeckajte duge peteljke, ostavljajući klobuke. Luk i beli luk sitno narežite. Sveže listove celera oprati i ne iseckati suviše sitno. Na maslinovom ulju prodinstajte ljutiku i beli luk dok ne postanu prozirni, a zatim dodajte pečurke i pržite 5 minuta.
- Pomiješajte sok od pomorandže sa kokosovom vodom i kiselom pavlakom do homogene smjese. Pečurke deglazirajte mješavinom kreme. Smanjite vatru da krema proključa. Dodajte listove celera i pileći temeljac i promiješajte.
- U marsali otopite brašno od tapioke i brašno od gljiva. Dodajte smjesu u supu uz miješanje. Dodajte začine i posolite. Ugasite vatru i ostavite juhu da sazri 5 minuta sa poklopcem. Tostirajte baget u tosteru.
- Gotovu supu od pečuraka rasporedite po tanjirima za serviranje, ukrasite i poslužite sa belim hlebom (bagetom).
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 21kcalUgljikohidrati: 5g
