John Myers
contingut
show
Ingredients
Pasta:
- 500 g Sèmola de blat dur
- 4 Ous
- 1 culleradeta Sal
- 1 culleradeta Oli d'oliva
Salsa:
- 1 L vi blanc
- 1 L Caldo de verdures
- 0,5 L crema
- 250 g Mantega
Vieiras:
- 8 Vieira
- 150 g Carn d'embotit
- 1 Net de greix de porc
- 1 pessigar Sal
- 1 pessigar Pebre
instruccions
- Fideus: barregeu tots els ingredients i amasseu-los en una massa. A continuació, passar-ho per una màquina de pasta i coure-ho breument en aigua bullint amb sal.
- 2a salsa: reduir el vi i el brou. Afegiu-hi la nata i deixeu-ho bullir de nou. Finalment afegiu mantega freda i barregeu-ho tot fins a la consistència desitjada.
- Vieiras: Tallem els musclos oberts, salpebrem una mica si cal i omplim amb la carn com vulguis. A continuació, emboliqueu els musclos farcits en una xarxa de greix i fregiu-los.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 165kcalHidrats de carboni: 2.9gProteïna: 1.4gGreix: 14.3g
