John Myers
contingut
show
Ingredients
Pancakes de remolatxa: (Per a 3 persones!)
- 1 Remolatxa aprox. 600 g
- 400 g Patates farinoses
- 1 Ceba aprox. 100 g
- 2 Dents d'all
- 2 cda Farina
- 4 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 4 grans pessics Pebre colorit del molí
- 1,5 tasses oli de gira-sol
- Tovalloles de paper
- 2 Bosses de congelació com a reemplaçament dels guants de goma d'un sol ús
Salmó fumat:
- 1 empacar Salmó fumat a rodanxes 200 g (aquí: d'ALDI Nord!)
Crema de iogurt i rave picant:
- 200 g Iogurt 1.5%
- 20 g Rave picant acabat de ratllar
- 1 culleradeta Sugar
- 0,5 culleradeta Sal
Servir:
- 2 esmolar Alfàbrega per guarnir
instruccions
Pancakes de remolatxa: (Per a 3 persones!)
- Peleu la remolatxa i ratlleu-la ben fina amb un estris de cuina. (Com que no tenia guants d'un sol ús, vaig fer servir 2 bosses grans de congelador!) Peleu les patates i ratlleu-les també ben fines. Pelar i tallar finament la ceba i els grans d'all. Barregeu bé tots els ingredients (remolatxa ratllada, patates ratllades, daus de ceba, daus de grans d'all, farina, sal marina gruixuda del molí i pebre de color del molí) i deixeu reposar uns minuts. Escalfeu abundant oli en una paella gran i aboqueu-hi 4 cullerades mitjanes de la pasta de pasta, premeu fins que quedi homogeni, fregiu bé, gireu, retireu i desgreixeu sobre paper de cuina. Mantingueu calent el tampó de remolatxa acabat al forn a 50 ° C. Fa uns 14 tampons.
Crema de iogurt i rave picant:
- Ratlleu el rave picant i barregeu-lo amb el iogurt, el sucre (1 culleradeta) i la sal (½ culleradeta) i refrigereu-ho fins a servir.
Servir:
- Serviu les creps de remolatxa amb salmó fumat i crema de iogurt i rave picant, guarnides amb alfàbrega.
