John Myers
contingut
show
Ingredients
Filets de pebrot:
- 2 150 g de filets de pebre vermell en marinada de pebre vermell
- 2 cda oli de gira-sol
Blat de moro:
- 1 Llauna Blat de moro / pes escorregut 285 g
- 1 cda Mantega
- 2 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 1 cda Líquid de fregir
- 500 g Patates (triplets)
- 1 culleradeta Sal
instruccions
Filets de pebrot:
- Escalfeu oli de gira-sol (2 cullerades) en una paella a la planxa i hi fregiu-hi els filets de porc marinats i de coll de pebrot durant 3 minuts per les dues cares i traieu-los.
Blat de moro:
- Escorreu el blat de moro a través d'un colador de cuina i cuini/fregiu-lo en una cassola petita amb mantega (1 cullerada). Remeneu-ho una i altra vegada. Finalment, amaniu amb sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans) i líquid rostit (1 cullerada) i torneu a fregir enèrgicament. Això hauria de produir un color lleugerament fosc al fons de l'olla (caramelitzar!). Traieu immediatament l'olla del foc.
Tres bessons:
- Peleu i renteu les patates petites, coeu-les en aigua amb sal (1 culleradeta de sal) uns 20 minuts i escorreu-les.
Servir:
- Serviu el filet de pebre vermell amb blat de moro i triplets. Si cal, aboqueu una mica del líquid de rostit sobre les patates.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 442kcalGreix: 50g
