Bella Adams
Recentment, la gent s'ha interessat especialment en els anàlegs de la llet de vaca. De què estan fets? Quins són els seus beneficis per a la salut? Avui us parlarem de la llet d'ametlla dolça, una beguda deliciosa amb un gran potencial medicinal.
La composició de la llet d'ametlles
La beguda està feta d'ametlla mòlta i aigua, sense tractament tèrmic, per la qual cosa té una composició similar a l'ametlla.
Vitamines de la llet d'ametlla
- A - 0.02 mg.
- E - 24.6 mg.
- B1 - 0.25 mg.
- B2 - 0.65 mg.
- B3 - 6.2 mg.
- B4 - 52.1 mg.
- B5 - 0.4 mg.
- B6 - 0.3 mg.
- C - 1.5 mg.
Micro i macroelements de la llet d'ametlles
- Potassi: 748 mg.
- Calci: 273 mg.
- Magnesi: 234 mg.
- Fòsfor: 473 mg.
- Clor - 39 mg.
- Sofre - 178 mg.
Valor nutricional de la llet d'ametlla en 100 g.
- 18.6 g de proteïnes.
- 53.7 g de greix.
- 13 g d'hidrats de carboni.
El contingut calòric de la llet d'ametlla és de 51 kcal.
Beneficis de la llet d'ametlla
La beguda té molts avantatges respecte a la llet animal, un dels principals és l'absència de lactosa. El producte pot ser una alternativa en cas d'intolerància a la lactosa.
A diferència de la llet de vaca i de cabra, la llet d'ametlla es pot emmagatzemar més temps sense refrigeració i conserva totes les seves propietats beneficioses.
Per al sistema cardiovascular
La llet d'ametlla és adequada per netejar els vasos sanguinis i la sang, ja que no conté colesterol, però conté àcids grassos poliinsaturats. Els àcids grassos omega-3, quan s'ingereixen, ajuden a produir substàncies biològiques que alleugen la inflamació dels vasos sanguinis. L'Omega-6 restaura l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i elimina la fragilitat, els segella i cura les microesquerdes. Omega-3 i omega-6 reabsorbeixen i estabilitzen les plaques de colesterol. Aquests greixos no aixafen les plaques en petites parts que poden obstruir els vasos sanguinis, sinó que els dissolen gradualment.
Per a la pèrdua de pes
Si teniu problemes amb l'excés de pes, la llet d'ametlla pot substituir la llet normal, ja que és menys calòrica: el valor energètic de la llet de vaca amb 0% de greix és de 86 kcal i la d'ametlla de 51 kcal. La beguda no és un producte "buit". Malgrat la seva lleugeresa, conserva elements útils i vitamines. No és el cas de la llet de vaca desnatada, que no absorbeix calci i on les vitamines es destrueixen a causa de la pasteurització.
Per a dones
La llet d'ametlla és bona per a dones de totes les edats. 200 grams de la beguda proporcionaran el requeriment diari de vitamina E i seran una font d'àcids grassos omega-3, omega-6 i omega-9. La vitamina E inhibeix l'oxidació dels radicals lliures i protegeix la pell de la llum solar i dels compostos químics nocius. Els àcids grassos nodreixen la pell des de dins.
Per als homes
Els homes solen prestar més atenció als músculs que les dones. El secret dels beneficis de la llet d'ametlla per als músculs és la presència de vitamina B2 i ferro. La riboflavina està implicada en el metabolisme de les proteïnes, en la descomposició de molècules en energia en forma d'ATP. El ferro és necessari per al subministrament d'oxigen als músculs durant l'activitat física prolongada.
Durant l'embaràs
El calci i la vitamina D són necessaris per a la formació de l'esquelet del nadó i el manteniment del teixit ossi de la mare. La llet d'ametlla té un efecte laxant, normalitza la digestió i no sobrecarrega el tracte gastrointestinal.
Per a nens
Els nens han de beure llet d'ametlla amb regularitat, ja que la beguda conté calci i vitamina D. La llet d'ametlla conté 273 mg de calci, que és més que el formatge cottage, el kefir i la llet de vaca. La beguda conté el 25% de la dosi diària necessària de vitamina D, sense la qual el calci no s'absorbeix. El consum regular de llet d'ametlla enfortirà els ossos, les dents i el cabell, i ajudarà al creixement del nen. No és segur substituir completament la llet de vaca o de cabra per llet d'ametlla, ja que la beguda és inferior en contingut de vitamina C, que és responsable de la producció de col·lagen i l'elasticitat del teixit connectiu.
Danys i contraindicacions de la llet d'ametlla
La llet d'ametlla pot substituir la llet normal per a un adult. Però això no s'aplica als nadons: no haurien de canviar a la beguda a causa del baix contingut de vitamina C i el risc de desenvolupar escorbut.
Tampoc es recomana si teniu una reacció al·lèrgica als fruits secs.
