John Myers
contingut
show
Ingredients
L'arròs integral
- 500 ml Arròs de gra llarg (natural)
- 1 L Aigua
- Sal
Curry de coliflor i llenties
- 1 kg Coliflor (correspon a una mitjana, pes donat sense fulles)
- 250 g Llenties vermelles (equivalent a 1/2 paquet)
- 400 ml Llet de coco (60% de contingut de coco, correspon a 1 llauna)
- 1 L Aigua
- 5 culleradeta (amuntegada) Curry (Madras, suau)
- 2 culleradeta (amuntegada) Brou de verdures en pols
- 1 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Espècia de pebre vermell (dolç noble)
- 0,25 culleradeta Nou moscada
- Pebre
- 1 cda Suc de llimona
- 2 cullerada (amuntegada) Cibulet picat finament (fresc o congelat)
instruccions
L'arròs integral
- Rentar dues tasses d'arròs integral (500 ml), portar a ebullició amb el doble d'aigua amb sal i després coure a foc lent durant uns 40 minuts. Mentrestant teniu temps suficient per preparar el curri.
Curry de coliflor i llenties
- Desmunteu la coliflor i renteu-la bé.
- Poseu la coliflor i la llet de coco en una cassola gran, aboqueu-hi 1L d'aigua bullint i deixeu-los coure uns 5 minuts. Tan bon punt l'aigua i la llet de coco estiguin ben barrejades, podeu amanir el líquid amb les espècies (excepte el cibulet i el suc de llimona). Vull cuinar un curri suau. No obstant això, el líquid encara pot tenir un gust molt picant. També hi ha les lents.
- Ara afegiu-hi les llenties vermelles i deixeu-ho coure tot de nou fins que les llenties estiguin ben cuites. Això triga uns 8 minuts. Finalment, afegiu-hi el cibulet i el suc de llimona.
- Tan bon punt l'arròs també estigui llest, es poden servir tots dos junts.
Suggeriments
- La recepta està inspirada en la recepta d'Antareja, curri de coliflor indi. Vaig ajustar el condiment al meu gust i vaig afegir les llenties vermelles. Amb l'arròs i les llenties, el plat es converteix en un autèntic farcit.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 7kcalHidrats de carboni: 0.6gProteïna: 0.1gGreix: 0.5g
