John Myers
contingut
show
Ingredients
- 400 g Coliflor
- 3 pastanagues mitjanes
- 1 Ceba
- 120 g Plat de llenties
- 3 rodanxes Arrel de gingebre, ben picada
- 3 cda oli de sèsam
- 1 Dent d'all
- 1 cda Comino
- 2 culleradeta Anglès. curri
- 0,5 L Caldo de verdures
- 2 cda Crema agra
- Sal, harissa o bitxo
instruccions
- Espolvorear les llenties amb el comí, cobrir bé amb aigua i deixar coure a foc lent uns 40 minuts. Encara hauria de tenir una mica de mossegada.
- Mentrestant, peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes. Netegeu la coliflor i dividiu-la o talleu-la en floretes més grans. Talleu la ceba a la meitat i talleu-la a mitges làmines.
- Talleu finament les tres rodanxes d'arrel de gingebre. Talleu també el gra d'all a trossos petits.
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam en una cassola i sofregim les floretes de coliflor durant uns 5 minuts, empolvorem amb curri i deixem rostir breument. Afegiu-hi una altra cullerada d'oli, remeneu-hi la ceba, l'all, el gingebre i les pastanagues, sofregiu-ho breument i desglaceu amb el brou de verdures. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 8-10 minuts fins que la coliflor i les pastanagues estiguin cuites.
- Afegiu-hi les llenties, que s'han cuinat mentrestant, barregeu-ho bé i amaniu-ho amb harissa i sal. Deixeu coure a foc lent durant 1-2 minuts més.
- Finalment refinar amb 2-3 cullerades de crema agra però no deixeu que bulli més.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 147kcalHidrats de carboni: 1.9gProteïna: 1.1gGreix: 15.2g
