John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2 kg Costelles de porc
- 4 cda Oli
- 2 Ceba blanca
- 2 Dents d'all
- 1 cda mel
- 1 cda Pols de pebre vermell
- 500 ml Cervesa negra
- Pebre salat
- 1 Ceba
- 2 cda Oli d'oliva
- 1 vidre Cogombre al curri aprox. 425 g)
- Parsament
- 1 Ceba
instruccions
- Talleu les costelles a porcions i també fregiu-les a porcions amb oli, retireu-les. Talleu les cebes (2 trossos) a tires, els alls a rodanxes. Torneu tots dos en el greix de fregir durant uns 4 minuts, després afegiu-hi la mel, les llavors de comí, el marduix, el pebre vermell i sofregiu breument. Aboqueu-hi la cervesa (si no suporteu la cervesa, només cal que utilitzeu el brou d'escorça), afegiu-hi les costelles
- sal, pebre. Tapa i deixa coure a foc lent uns 80 minuts. Traieu les costelles i mantingueu-les calentes sota paper d'alumini. Passar la salsa per un colador, desgreixar i portar la salsa a ebullició, espessir amb una mica de maizena. Ara tallem una altra ceba a tires fines per fregir-la amb l'oli. Entremig, talleu el cogombre a daus fins
- Afegiu-hi les cebes i coeu-ho durant 5 minuts. Sal, pebre. Entremig, prepareu el puré i els tomàquets estofats (el plat sempre escolliu!)
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 235kcalHidrats de carboni: 4.9gProteïna: 0.3gGreix: 22.2g
