John Myers
contingut
show
Ingredients
verdures
- 50 g Ceba blanca
- 250 g Arrel de julivert
- 400 g Mongetes verdes
- 2 cda Mantega
líquids
- 400 ml Stock de verdures
- 200 ml crema
espècies
- 1 cda Herbes de Provença
- 1 cda Pebre negre del molí
- 0,5 cda Sal marina del molí
Topping
- 0,5 grup Fulles de julivert fresc
instruccions
preparació
- Descongelar les mongetes verdes, blanquejades, congelades... Pelar i tallar aproximadament la ceba... Rentar l'arrel de julivert, pelar i tallar trossos grans... Rentar les fulles de julivert, assecar, agitar i picar
cuiner
- Desfeu la mantega en una cassola i sofregiu els trossos d'arrel de ceba i julivert durant uns 5 minuts... desglaçar amb el brou de verdures, portar a ebullició i coure a foc lent uns 10 minuts... afegir les mongetes verdes i coure uns 5 minuts. .. Afegir la nata i fer un puré gruixut... pebre i sal... portar a ebullició breument i refinar amb herbes de la Provença
servir
- Ompliu la sopa en un plat fons o una tassa de sopa i guarniu amb fulles de julivert
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 99kcalHidrats de carboni: 4.5gProteïna: 2.4gGreix: 8g
