John Myers
Voleu que el pastís de formatge estigui embolicat tan hermèticament com sigui possible. Un embolcall adequat pot evitar que el pastís de formatge s'assequi a la nevera o al congelador. A més, mantindrà el sabor del pastís de formatge en tacte, evitant que les olors exteriors siguin absorbides.
Es pot deixar el pastís de formatge descobert a la nevera?
Si voleu mantenir-lo totalment fresc durant més d'un dia o dos, potser haureu de prendre algunes mesures addicionals. Tanmateix, si només voleu conservar-lo durant la nit o un dia, cobrir el pastís de formatge i guardar-lo a la nevera és la millor opció!
Quant de temps dura el pastís de formatge a la nevera sense tapar?
La refrigeració és el mètode predeterminat per emmagatzemar el pastís de formatge. A la nevera, el pastís de formatge durarà de 3 a 7 dies, però per obtenir la màxima frescor, recomanem acabar el pastís 2-3 dies després de comprar-lo o coure-lo. Podeu congelar el pastís de formatge per mantenir-lo una mica més. Al congelador, el pastís durarà uns 1-2 mesos.
Com guardem el pastís de formatge a la nevera?
La millor manera de conservar el vostre pastís de formatge és mantenir-lo hermètic quan el guardeu a la nevera o al congelador, sigui quina sigui la vostra elecció. Per mantenir el pastís de formatge hermètic, haureu d'embolicar completament el pastís amb un embolcall de plàstic o col·locar el pastís en un recipient amb tapa.
Quant de temps he de deixar refredar un pastís de formatge abans de posar-lo a la nevera?
El millor és deixar refredar el pastís de formatge durant una o dues hores aproximadament abans de refredar-lo. Això ajudarà a mantenir la qualitat del pastís. No obstant això, el pastís de formatge no s'ha de deixar fora durant massa temps.
Refrigereu el pastís de formatge en una paella amb forma de moll?
Per obtenir els millors i més saborosos resultats, poseu el pastís de formatge al forn a la nevera durant almenys quatre hores, però la nit és millor.
Tapes un pastís de formatge després de coure?
Deixeu el pastís de formatge dins durant aproximadament 1 hora. Un cop més, els canvis bruscos de temperatura sovint provoquen esquerdes. Un cop el pastís de formatge estigui a temperatura ambient, tapeu-lo bé amb un embolcall de plàstic i refredeu-lo durant 4-8 hores o durant la nit (el meu període de temps preferit).
Què passa si poses un pastís de formatge calent a la nevera?
Com omplir un pastís de formatge calent a la nevera, aquesta és una mala idea. Com que el pastís de formatge conté productes lactis, és susceptible a bacteris i altres desagradables. Després de coure, deixeu-ho refredar unes hores com a mínim, però sis hores com a màxim.
Quan he de treure el pastís de formatge del moll?
No intenteu treure el pastís de formatge de la cassola fins que s'hagi refredat durant la nit, almenys 12 hores. Això assegurarà que sigui prou ferm com per evitar trencaments. Per treure el pastís de formatge del fons del motlle, assegureu-vos que el pastís s'hagi refredat a la nevera durant la nit.
Quant de temps necessita refredar el pastís de formatge?
El vostre pastís de formatge necessita molt de temps per refrescar-se i posar-se abans de tallar-lo. Perry recomana deixar-lo una hora al taulell i almenys dues hores a la nevera.
Puc deixar el meu pastís de formatge al motlle durant la nit?
Servir quan estigui completament refrigerat (almenys 4 hores a la nevera o durant la nit). Abans de servir-lo, traieu amb cura el pastís de formatge de la paella amb forma de moll fent passar un ganivet rom pels costats del pastís de formatge per alliberar-lo dels costats de la paella. Afegiu els ingredients desitjats i serviu.
Com s'elimina el pastís de formatge de la base de moll?
Assegureu-vos que el pastís de formatge es refredi durant la nit perquè quedi molt ferm. Traieu la banda de la paella; agafeu un ganivet gran o una espàtula metàl·lica i passeu-lo amb cura sota el fons del pastís de formatge per afluixar-lo. A continuació, utilitzeu dos o tres voltes de creps grans per aixecar amb cura el pastís al plat.
