John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al curry de filet de pit de pollastre:
- 2 Filets de pit de pollastre fresc (aprox. 450 - 500 g)
- 2 cda oli de gira-sol
- 0,5 Pebrot vermell (aprox. 100 g)
- 0,5 Pebrot groc (aprox. 100 g)
- 1 Pebrot verd (aprox. 150 g)
- 2 Pastanagues (aprox. 200 g)
- 0,5 Pebrot vermell
- 1 llauna Llet de coco (400 ml)
- 200 ml Aigua (la llet de coco es pot esbandir)
- 4 culleradeta Pasta d'espècies de curri vermell
- 1 culleradeta sucre morè
- 2 cda El midó de blat de moro
Per a l'arròs de colors:
- 150 g Arròs basmati
- 400 ml Aigua
- 1 culleradeta Sal
- 100 g Pèsols verds (TK)
- 1 Ceba vermella (aprox. 100 g)
- 0,5 Pebrot taronja (aprox. 100 g)
- 0,5 Pebrot vermell
Adornar:
- Amanida mixta: aquí de:
- Pebrots vermells/grocs
- ceba vermella
- Amanida Frisee
- Cogombre
- Salsa Sylter
instruccions
Filet de pit de pollastre al curri:
- Netegeu/pareu els filets de pit de pollastre, renteu-los, assequeu-los amb paper de cuina i talleu-los a daus grans (aprox. 2 cm). Netejar i rentar els pebrots i tallar-los en petits diamants. Peleu les pastanagues amb el pelador, rasqueu 2 en 1 fulla de decoració amb el rascador/pelador de flors d'hortalisses i talleu-les a rodanxes decoratives de flor de pastanaga (d'uns 5 mm de gruix) amb el ganivet. Netejar, rentar i tallar el bitxo. Fregiu el filet de pit de pollastre tallat a daus en una paella alta amb oli de gira-sol (2 cullerades) i torneu-lo a treure. Posar les verdures (pebrots, flors de pastanaga i daus de bitxo) a la paella i sofregir enèrgicament, tornar a afegir la carn, desglaçar/abocar per sobre la llet de coco (400 ml) i l'aigua (200 ml) i afegir la pasta d'espècies de curri. (4 culleradetes) i sucre moreno de temporada (1 culleradeta). Ho deixem tot a foc lent uns 15 minuts. Finalment afegiu/remeneu la maizena (2 cullerades) barrejada amb una mica d'aigua freda, porteu-ho a ebullició breument i retireu-la del foc.
Arròs de colors:
- Peleu i trossegeu la ceba. Netejar, rentar i tallar ben petits els pebrots. Cuini l'arròs (vegeu la recepta: Cuini l'arròs) i barregeu-ho amb les verdures (daus de ceba, daus de pebre vermell i pèsols).
Servir:
- Serviu el filet de pit de pollastre al curri amb l'arròs de colors i l'amanida barrejada.
Consell:
- Possiblement. Barrejar la resta amb l'arròs i servir escalfat l'endemà.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 103kcalHidrats de carboni: 2.1gGreix: 10.6g
