John Myers
contingut
show
Ingredients
- 500 g Filet de porc
- 500 g Pastanagues
- 500 g spaetzle
- 1 Cebes grans
- 75 g Cansalada tallada a daus
- 150 ml crema
- 200 ml Sopa de carn
- 250 ml Caldo de verdures
- 30 g Mantega
- 1 cda Farina
- 1 cda Sugar
- Sal
- Pebre
- Oli
- Mantega aclarida
instruccions
- Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes. Peleu la ceba i talleu-la a rodanxes fines.
- Amaniu el filet de porc amb sal i pebre. Escalfeu la paella amb oli i sofregiu el filet per tots els costats. Retirar i coure al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.
- Poseu la cansalada a la paella i deixeu-ho una mica. Afegiu la ceba, sueu i empolseu amb la farina. Deixem coure a foc lent i desglacem amb el brou de carn i la nata. Porta a ebullició i condimenta amb sal i pebre.
- Deixeu que la mantega es fongui en una cassola. Afegiu-hi les pastanagues i sueu una mica. Afegir sucre i deixar caramel·litzar. Desglaçar amb el brou de verdures i cuinar les pastanagues al vapor fins que estiguin al dente.
- Fregiu els spaetzle en mantega clarificada.
- Traieu el filet del forn i deixeu-lo reposar breument. Col·loqueu el filet, els spaetzle, les pastanagues i la salsa en un plat.
- En lloc d'spaetzle, els fideus també van amb ell.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 115kcalHidrats de carboni: 8.5gProteïna: 6.9gGreix: 5.9g
