John Myers
contingut
show
Ingredients
Filet de salmó salvatge:
- 2 Filet de salmó salvatge del Pacífic à 125 g congelat
- 1 cda Salsa de soja lleugera
- 1 cda Salsa de soja dolça
- 2 cda Oli d'oliva
- 4 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
Carbassó-espaguetis:
- 2 300 g de carbassó
- 2 Dents d'all
- 1 Pebrot vermell petit
- 4 cda Oli d'oliva
- 4 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
Servir:
- 2 Mig tomàquet petit per guarnir
instruccions
Filet de salmó salvatge:
- Deixeu que el filet de salmó salvatge del Pacífic es descongeli una mica i marina amb salsa de soja dolça (1 cullerada) i salsa de soja lleugera (1 cullerada) durant uns 20 minuts. Fregiu els filets de salmó salvatge en una paella amb oli d'oliva (2 cullerades) pels dos costats durant 4-5 minuts. Espolvorear amb la marinada una i altra vegada. Finalment, amaniu amb 2 grans pessics de sal marina gruixuda del molí.
Carbassó-espaguetis:
- Renteu el carbassó, assequeu-lo amb paper de cuina i talleu-lo amb un suport de cuina adequat (aquí: De Genius!). Pelar i tallar finament els grans d'all. Netejar / desorcar, rentar i tallar el pebrot vermell a daus. Escalfeu oli d'oliva (4 cullerades) en una paella i sofregiu / sofregiu els daus d'all amb els daus de bitxo. Afegiu-hi els espaguetis de carbassó i sofregiu-los durant 4 - 5 minuts i després amaniu-los amb sal marina gruixuda del molí (4 pessics grans).
Servir:
- Repartiu els espaguetis de carbassó en 2 plats, poseu-hi el filet de salmó salvatge per sobre, regeixeu la salsa sobre el plat i guarniu-ho amb una meitat de tomàquet, serviu.
