John Myers
Congela salsifí: és així de fàcil
El salsifí negre és molt saludable. Així que val la pena emmagatzemar-se.
- Rentar les arrels i pelar el salsifí amb un pelador de verdures.
- Abans de congelar, blanqueu el salsifí. Per fer-ho, bull aigua, afegiu-hi dues cullerades de vinagre i escalfeu els bastonets durant un o dos minuts.
- A continuació, submergiu els salsificis negres breument en aigua gelada i assequeu bé les verdures amb un drap de cuina.
- Ara podeu tallar el salsifí negre a trossos, repartir-los en porcions en bosses de congelació i congelar-los. Les verdures es mantindran al congelador durant uns sis mesos. Així que anoteu la data de congelació a la bossa del congelador.
- Si voleu preparar el salsif congelat, no cal que primer els descongeleu. Només cal posar les verdures en aigua bullint. Després de 10 a 15 minuts, els salsifis negres estan fets.
