John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a l'amanida de fulles mixtes:
- 3 cda Ametlles, trossejades
- 3 cda Anacards, picats gruixuts
- Sal marina, flocs de bitxo
- 0,5 culleradeta Llavors de mostassa
- 0,5 culleradeta Comino
- 2 peça Dents d'all
- 1 branca Romero
- 6 cda Oli d'oliva
- 5 Tiges Anet
- 3 cda Olives verdes (sense pinyol)
- 4 peça Pebrots verds picants
- 1 peça Llimona ecològica
- 350 g Amanida verda, mixta
- 0,5 peça Cogombre
- 2 Un grapat Tomàquets cherry
- 1 peça Ceba vermella
- 2 peça Pebrots (vermell i taronja)
Per a la vinagreta:
- 6 cda Vinagre balsàmic
- 6 cda Oli d'oliva premsat en fred
- 2 culleradeta Mostassa mitjanament calenta
- 1 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Sugar
- Pebre del molinet
instruccions
- El millor és tenir el formatge d'ovella tallat a rodanxes al taulell de formatges, aprox. 100 g per persona.
- Per a la cobertura de fruits secs, piqueu aproximadament les ametlles i els anacards. Tritureu lleugerament 1/2 culleradeta de sal marina, flocs de bitxo, llavors de mostassa i llavors de comí en un morter. Torrar els fruits secs i la barreja d'espècies en una paella sense greix, remenant constantment, retirar.
- Peleu i piqueu els alls finament. Rentar el romaní, assecar-lo i treure les agulles. Dividiu les rodanxes de formatge d'ovella en dos plats aptes per al forn petits o un més gran. Poseu-hi l'all i el romaní per sobre, hi poseu-hi 3 cullerades d'oli. El formatge es pot cuinar a la graella de carbó calent durant 15-20 minuts. En cas contrari, el forn, la funció de graella: preescalfeu a 230 º graus i feu el formatge a la planxa al terç superior del forn.
- Mentrestant, renteu l'enciam i assequeu-lo. Peleu el cogombre i talleu-lo a làmines una mica més gruixudes, renteu els tomàquets i talleu-los per la meitat o quarts segons la seva mida, netegeu i renteu els pebrots i els talleu a tires. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la a rodanxes fines.
- Per al formatge a la planxa, renteu l'anet, sacsegeu-lo i piqueu les olives, si cal, piqueu-les.
Per a la vinagreta:
- Posar el vinagre, l'oli, la mostassa, la sal i el sucre en una batedora alta i barrejar amb la batedora de mà.
- Disposeu els ingredients de l'amanida en plats i regeix-ho amb la vinagreta. Poseu-hi el formatge d'ovella a la planxa per sobre i serviu-ho amb la barreja de fruits secs, olives, anet i pebrots. Decoreu amb rodanxes de llimona i serviu.
- La baguette o la ciabatta tenen un bon gust amb ella.
