Bella Adams
S'han acabat les vacances d'estiu i estem submergits en el remolí de la feina i la rutina escolar. Sovint, quedar-se a l'escola, a la universitat o a l'oficina s'allarga durant tot el dia i, fins i tot amb temps per dinar, és difícil anar a sopar a casa sense berenar. Què t'has de portar a la carmanyola, és útil el que ofereix el mercat i val la pena tenir algun aperitiu a mà?
Quins són els beneficis dels aperitius?
Comencem per aquests últims: ho són. El sistema digestiu funciona de manera periòdica, cada poques hores hi ha un anomenat "període de treball" quan augmenten les habilitats motrius i la secreció, i arriba la preparació per al procés digestiu.
Això crea les condicions prèvies per al processament químic efectiu dels aliments i la seva assimilació. Durant la jornada laboral, el cos gasta energia en activitats professionals, així com en el moviment i el manteniment de la posició corporal.
El cervell consumeix constantment glucosa per realitzar les seves funcions. Si no mengeu durant molt de temps, els mecanismes reguladors no podran subministrar la quantitat necessària de glucosa a la sang sense fluctuacions fortes. Això provoca pèrdua de concentració, mals de cap, tremolors a les mans, sudoració, rebombori a l'estómac i pensaments obsessius sobre el menjar. Aquestes sensacions desagradables es poden evitar si porteu dos o tres berenars.
Deixeu que sigui una petita porció d'aliment que sigui saborós i ric en proteïnes, hidrats de carboni complexos, fibra i vitamines amb un mínim de sucre afegit.
Quins aliments són bons per berenar?
Què pot ser?
- Una barreja de fruits secs (panses, dàtils, prunes, albercocs secs) conté prou fructosa i glucosa per normalitzar ràpidament els nivells de glucosa en sang.
- El pa integral o germinat, els cereals integrals i les barretes energètiques amb mel són bones fonts d'hidrats de carboni de difícil accés que triguen molt de temps a digerir-se i proporcionen un subministrament gradual d'energia al cos.
- Una excel·lent font de proteïnes seran trossos de carn seca, pa de pita amb gall dindi i amanida, ous durs, iogurt i trossos de formatge dur.
- Els fruits secs (avellanes, anacards, ametlles, cacauets), alvocats i peixos embolicats amb pa de pita satisfan la necessitat de proteïnes i seran una font d'àcids grassos saludables.
- Les fruites (pomes, plàtans, raïm, albercoc), baies (nabius, nabius, gerds, maduixes, groselles) fresques o congelades afegides al iogurt, a l'amanida o simplement consumides com a postres aportaran sabor i, per descomptat, beneficis.
- Durant la jornada laboral, les fulles d'enciam (en entrepans, en pa de pita, amb pa), rodanxes de pastanaga i cogombre i rodanxes de pebrot ens enriquiran amb vitamines i fibra, i complementaran perfectament la paleta de colors del berenar.
Per què són importants els berenars per als nens i els estudiants?
Els escolars, els estudiants i els nens que assisteixen a clubs extraescolars sempre han de ser alimentats, fins i tot si han esmorzar complet al matí. Un organisme en creixement requereix més ingesta d'energia i una necessitat més freqüent de reposar-la.
En introduir un hàbit de berenar saludable, serà més fàcil per als adolescents i adults controlar el seu pes corporal, perquè els àpats fraccionats (4-5-6 vegades i una mica) els permeten evitar menjar en excés a la nit i consumir el màxim de calories en moments en què l'activitat física és elevada.
L'assortiment de la majoria de menjadors escolars i d'estudiants deixa molt a desitjar. Les galetes, les patates fregides, els refrescs, les gofres, les piruletes i els caramels són saborosos i satisfactoris durant poc temps, però si es consumeixen amb regularitat, faran més mal que bé.
I finalment. Aigua, fruita fresca, compota o brou i te verd seran un bon complement per a un aperitiu saborós. Deixem el cafè per no més de 2 tasses al dia i per a un moment especial 😉
