John Myers
contingut
show
Ingredients
Arròs pilaf indi:
- 1 Ceba aprox. 60 g
- 1 cda garam Masala
- 1 culleradeta Sal
- 1 culleradeta Cúrcuma
- 6 Càpsules de cardamom
- 2 Pals de canyella
- 1 Anís estrellat
- 4 cda oli de gira-sol
- 675 ml Aigua
- 375 g Arròs basmati
- 100 g Sultanes
- 50 g pinyons
Schnitzel de filet de pit de pollastre: (Aquí: Per a 2 persones!)
- 250 g Filet de pit de pollastre congelat
- Sal marina gruixuda del molí
- Pebre colorit del molí
- 3 cda Farina
- 1 Ou + 1 cullerada de nata per cuinar
- 6 cda Panko (molla de pa japonès)
- 6 cda oli de gira-sol
Servir:
- 2 * ½ tomàquets petits per decorar
instruccions
Arròs pilaf indi:
- Pelar la ceba i tallar-la finament. Peleu les llavors de les beines de cardamom i ratlleu-les finament en un morter. Escalfeu oli de gira-sol (4 cullerades) en una cassola i sofregiu breument els daus de ceba fins que estiguin translúcids. Afegiu les espècies (1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de cúrcuma, 1 culleradeta de cardamom mòlt, 2 branques de canyella i 1 anís estrellat) i sofregiu-hi breument i desglaceu/aboqueu-hi l'aigua. Afegir/remenar l'arròs amb les sultanes i els pinyons, portar a ebullició breument, remenar i coure amb la tapa tancada a foc mínim durant uns 20 minuts. Traieu les branques de canyella i els esteranis i trinxeu-ho tot amb una forquilla.
Filet de schnitzel de pit de pollastre: (Per a 2 persones)
- Repartiu la carn del filet de pit de pollastre, talleu-la, col·loqueu-hi un paper d'alumini i doneu-hi forma de costelles fines i petites amb el tendre carn. Amaniu bé per les dues cares amb sal marina gruixuda del molí i pebre de color del molí. Batre l'ou i batre amb la nata de cuina (1 cullerada). Gireu el schnitzel primer en farina (3 cullerades), després en la barreja d'ou (1 ou + 1 cullerada de nata per cuinar i finalment en panko (6 cullerades). Poseu el schnitzel arrebossat en una paella amb oli de gira-sol (6 cullerades) de color marró daurat per ambdós costats carn rostida.
