John Myers
contingut
show
Ingredients
- 200 g Enciam de xai (Rapunzel)
- 4 Pc. Ous de cria en llibertat mida L
- 12 Pc. Mitges nous
- 1 cullerada sucre morè
- 1 Pc. ceba vermella
- 1 El gra d'all pelat i picat
- 3 cullerada Oli de colza o oli de nou
- 2 cullerada Vinagre balsàmic blanc
- 100 Mililitres Caldo de vedella
- 1 culleradeta midó alimentari
- 1 culleradeta Mostassa extra calenta
- 1 culleradeta Mel de bosc líquid
- Pebre salat
instruccions
- Netejar i rentar l'enciam, eixugar-lo. Bullir els ous durs, apagar, pelar i tallar-los a quarts. Bulliu el sucre moreno en una cassola amb una mica d'aigua per fer un caramel, afegiu-hi les meitats de nous i cobriu amb el caramel, retireu-lo de la cassola i deixeu-ho refredar sobre una reixeta. Sueu lleugerament la ceba amb l'oli, no deixeu que agafi cap color, afegiu el fumet a bullir i espesseu-lo amb la maizena, poseu la resta d'ingredients a un recipient alt, barregeu-ho bé amb el disc de batre de la vareta màgica i salpebreu-ho. de nou, l'amaniment fred fins al moment de servir.
- Per servir, dividiu l'amanida en quatre plats, repartiu el condiment per sobre l'enciam de xai amb una cullerada, disposeu per sobre els ous i les nous.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 53kcalHidrats de carboni: 10.7gProteïna: 1.2gGreix: 0.3g
