John Myers
Si tens un arbust de revetlla de llimona, pots considerar-te afortunat. Perquè l'herba de cuina fa una olor meravellosa i enriqueix molts plats i begudes amb el seu gust de llimona.
Herba meravellosament fresca: revetlla de llimona
La revetlla de llimona és un parent sud-americà de la revetlla. L'Aloysia citrodora, el nom botànic de la planta, encisa amb la seva fragància fresca i una forta aroma cítrica. Les fulles fresques es poden utilitzar meravellosament per a receptes d'herbes, les fulles seques s'aboquen amb aigua calenta per fer un te saborós. Com a herba medicinal, es diu que la llimona té un efecte calmant, i també es diu que la planta de revetlla alleuja la indigestió. La revetlla de llimona no es pot trobar en aquest país com a planta silvestre comestible, però podeu cultivar-la vosaltres mateixos. Al llit del jardí o en un test més gran, la llimona es converteix en una planta forta que pot arribar a una alçada de fins a tres metres. A diferència de la revetlla, però, la germana de la revetlla és només parcialment resistent i no s'ha de deixar fora durant l'estació freda. Podeu collir fulles fresques de l'herba durant tot l'any. Per a quantitats més grans, el millor és abastir-se de fulles seques d'Aloysia citrodora quan les talleu.
Podeu fer-ho amb la revetlla de llimona
Ja sigui revetlla de llimona fresca o fulles seques per al te, la planta inspira amb els seus usos versàtils. Té un bon gust com a ingredient en quark d'herbes, iogurts o pesto, perfecciona postres i pastissos, dóna alguna cosa a les melmelades, serveix com a espècia fresca per a plats de peix i bolets i es pot utilitzar com a amanida d'herbes. Pel que fa a les begudes, a més del te, el xarop de revetlla de llimona també és molt saborós, o pots afegir unes quantes fulles de revetlla de llimona al teu batut. Els insectes als quals els agrada picar també es poden repel·lir amb la planta simplement fumant unes quantes fulles seques. Igual que l'oli d'arbre del te, l'oli de verbena de llimona també es pot comprar per utilitzar-lo com a fragància.
Dosificació de fulles fresques en te i aliments
Si teniu la vostra pròpia planta de revetlla de llimona, podeu utilitzar fàcilment una fulla aquí i allà a la cuina. Per a un te que se centra en l'efecte curatiu, el millor és utilitzar unes cinc fulles fresques i deixar-les macerar durant uns deu minuts. L'aroma també es desplega millor si colliu fresc de la planta en lloc d'utilitzar te sec. Si us ve de gust una beguda freda, us recomanem un got d'aigua de llimona saludable com a alternativa. Com que la revetlla de llimona té un gust tan intens com la bàlsam de llimona, heu de tenir precaució a l'hora de condimentar els aliments; en cas contrari, l'aroma de cítrics pot ser massa dominant.
