John Myers
Si voleu deixar que la massa de pa llueixi durant la nit, normalment no és un problema. Tanmateix, per assegurar-vos que res vagi malament aquí, hi ha algunes coses a les quals heu de prestar atenció. Expliquem què és en aquest article de cuina.
Deixeu que la massa de pa llueix durant la nit: Fixeu-vos en la quantitat de llevat
La massa de pa es pot deixar reposar fàcilment durant la nit. Per exemple, si has fet massa i no la vols coure fins l'endemà, no t'has de preocupar.
- Prepareu la massa de pa el dia abans, preneu massa per coure alguna cosa deliciosa per esmorzar.
- En aquest cas, reduir la quantitat de llevat a la meitat. Com que el llevat té més temps per pujar, n'hi ha prou amb la meitat de la quantitat.
- Això roba al llevat la seva força motriu. En cas contrari, pot passar ràpidament que la massa pugi i creixi per la vora del bol.
- Utilitzeu la mateixa quantitat de llevat de sempre, millor posar la massa a la nevera durant la nit.
- En un ambient fred, el fong del llevat funciona més lentament. No obstant això, el resultat l'endemà és el mateix que si deixessin la massa reposar unes hores en un lloc càlid.
