John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Ceba
- 200 g Api
- 150 g Tomàquets secs al sol
- 1 kg vedella (maluc)
- 300 ml vi blanc
- 400 g Tomàquets colats
- 100 g Olives negres
- Romero
- Farigola
- Mostassa
- Oli d'oliva
- Pols de pebre vermell
- Basilio
- Pebre salat
- Sugar
instruccions
- Peleu i piqueu la ceba. Netegeu i talleu l'api. Talleu els tomàquets secs. Talleu la carn a daus, amaniu-la amb mostassa i pebre vermell i fregiu-la per tot arreu en una cassola. Treure, rectificar de sal i pebre. Deixar de banda.
- Sofregiu una mica d'oli, ceba i api a la cassola, afegiu-hi una mica de sucre, caramel·litzeu lleugerament i desglaceu amb vi. Afegiu els tomàquets, els tomàquets secs i les olives. Torneu a posar la carn a l'olla. Tapeu l'olla i feu-ho tot a foc lent durant unes 1.5 hores a temperatura baixa. Remeneu una i altra vegada.
- Afegiu-hi herbes picades al final. Alfàbrega fresca per guarnir. Té un bon gust amb arròs o pa.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 72kcalHidrats de carboni: 0.1gProteïna: 0.2g
