Noble Mon Chéri Muffins...

La recepta es va crear a la meva cuina de prova i el resultat és una autèntica "delícia". Hi havia 8 cireres vermelles sobrants al meu recipient d'ingredients per coure; les vaig posar a la massa.

Talleu les cireres a trossos petits i barregeu-les amb el brandi, després reserveu-les. Traieu el Mon Chéri de l'envàs. Unteu un motlle de magdalenes amb 6 buits i empolseu-ho amb pa ratllat, després poseu-ho a la nevera. Preescalfeu el forn a 180 graus.

Tamisar la farina amb el llevat i la salsa de vainilla en pols, després barrejar-hi el pessic de sal, les avellanes, la xocolata ratllada i els festucs picats.

Bateu la mantega amb el sucre i el sucre de vainilla fins que quedi blanqueja i cremosa, després incorporeu-hi cada ou durant un minut aproximadament i, a poc a poc, afegiu-hi la barreja de farina. Finalment, doblegueu les cireres (sense el líquid) sota la massa acabada. Vaig utilitzar el líquid per a la cobertura.

Repartiu aproximadament 2/3 de la massa als 6 buits de la magdalena, poseu-hi un Mon Chéri i aboqueu-hi la resta de la massa sobre els pralinés. Coure al forn preescalfat durant uns 45 minuts. Durant aquest temps, remeneu un glaçat del líquid de la cirera amb una mica de suc de llimona i el sucre en pols.

Deixeu que les magdalenes es refredin una mica, després traieu-les dels buits i pinzeu-les amb cobertura mentre encara estiguin calentes.

No oblideu: poseu un recipient petit amb aigua bullint al fons del forn.