Nou receptes amb llavors de chía

Les llavors de chía, els llegendaris grans incas, tenen un perfil nutricional fantàstic. Ja sigui calci, àcids grassos omega-3, zinc, ferro o proteïnes: les llavors de chía proporcionen tots aquests nutrients i oligoelements en quantitats tan grans que fins i tot una petita porció de llavors de chía al dia és suficient per optimitzar el vostre subministrament personal de nutrients. Però quina és la millor manera de menjar llavors de chía? Hem seleccionat nou receptes senzilles amb llavors de chía per a tu.

Llavors de chía: les bombes nutritives

Les llavors de chía provenen d'Amèrica Central i del Sud. Fins i tot entre els pobles indígenes, els incas i els maies, les llavors de chía eren un tònic popular quan calia dominar l'esforç físic extrem.

Una llegenda mexicana diu fins i tot que una cullerada de llavors de chía és suficient per proporcionar a una persona tot el que necessita durant 24 hores en moments de necessitat.

I de fet: les llavors de chía són autèntiques bombes de nutrients. Només dues cullerades de llavors de chía al dia (24 g) ja proporcionen:

• amb el 10 per cent de la necessitat diària de calci
• amb el 10 per cent de les necessitats diàries de ferro
• amb un 20 per cent del requeriment de magnesi
• amb un 14 per cent del requeriment de zinc
• amb gairebé 5 grams d'àcids grassos omega-3
• amb un terç del requeriment diari de fibra
• amb la meitat del requeriment diari de vitamina E

Avança i compra llavors de chía. Però després mireu els grans, potser us poseu una mica a la boca... i bé, no us podeu emocionar molt. Simplement no perquè faltin les receptes adequades.

Amb les idees i receptes adequades, però, les llavors de chía es poden transformar en milers de delicioses delícies gràcies a la seva versatilitat i canviabilitat.

Nou receptes amb llavors de chía

Hem seleccionat nou suggeriments per a una preparació variada de llavors de chía:

Recepta: llavors de chía en un batut

Les llavors de chía es poden barrejar amb qualsevol batut amb molta facilitat. Tenen un gust tan neutre que no canvien el sabor original del batut.

Les llavors de chía, per tant, encaixen en tots els batuts que existeixen: batuts de fruites, batuts de xocolata o en batuts verds.

Tanmateix, tingueu en compte que les llavors de chía s'inflaran i canviaran la consistència del batut un cop el deixeu uns minuts.

Recepta: llavors de chía com a cobertura

Les llavors de chía també es poden ruixar fàcilment amb iogurt (ja sigui fet de llet de vaca, beguda de soja, beguda d'arròs o fruits secs) o sobre gelat.

També podeu combinar llavors de chía amb llavors de cànem pelades i espolvorear ambdós sobre les vostres postres o aperitius. El vostre subministrament d'omega-3 estaria assegurat.

No oblideu, però, que les llavors de chía tenen una gran capacitat d'aglutinació d'aigua i, per tant, hauríeu de beure un got gran d'aigua o líquid per cada cullerada de llavors de chía.

Recepta: Llavors de chía en pa i brioixeria

Les llavors de chía també són una gran addició a qualsevol tipus de pa, galetes o pastisseria. Com que les llavors de chía no tenen gluten, també es poden barrejar en receptes sense gluten.

Les llavors de chía no només faran que el vostre pa sigui més farcit i més ric en contingut i nutrients, sinó que també el mantindran fresc i humit durant més temps.

A més, les llavors de chía redueixen l'índex glucèmic del teu pa, la qual cosa significa que el teu nivell de sucre en sang no es descontrola tant com ho fa, per exemple. B. és el cas després d'un tros de pa blanc.

Recepta: llavors de chía en galetes crues

Alguna vegada has evocat galetes crues de llavors de lli? Aquestes galetes tenen un gust fantàstic i es preparen en poc temps. Només necessita temps per assecar-se.

També podeu utilitzar llavors de chía o una barreja de llavors de lli i llavors de chía per a aquestes galetes.

Aquí teniu la recepta:

Ingredients

• 125 grams de llavors de lli
• 125 grams de llavors de chia
• Les dues llavors es posen en remull en uns 750 ml d'aigua durant la nit.
• 1 ceba petita, tallada a rodanxes fines
• 2 tomàquets frescos
• De 4 a 6 tomàquets secs
• 1 pebrot vermell
• Sal d'herbes i orenga o alfàbrega

Preparació

Els tomàquets (frescs i secs) es barregen a la batedora juntament amb els pebrots i la ceba. A continuació, aboqueu la massa resultant a les llavors remullades, assaoneu i barregeu-ho tot bé.

La mescla líquida s'estén ara sobre el paper del deshidratador (3 mm de gruix) i es deixa assecar durant unes 10 a 14 hores.

Alternativament, la massa també es pot estendre sobre paper de forn i coure al forn a temperatures molt baixes. Les galetes no només tenen un gust sec sinó també molt saborós semihumit.

També podeu untar-los amb mantega d'ametlla, formatge de fruits secs, crema d'alvocat, mantega de coco o una salsa que vulgueu i espolvorear-los amb cibulet fresc.

Recepta: Llavors de chía en cruixent casolà

Per descomptat, les llavors de chía també van bé amb muesli o cruixent. Com que el cruixent convencional sovint conté ingredients desfavorables com el sucre, aquí teniu una recepta per a un cruixent de chía casolà:

Ingredients

• 2 tasses de farina de civada
• ¼ tassa de llavors de chía mòltes
• 2 cullerades de llavors de lli
• ¼ tassa d'oli de llavor de raïm, oli de canola o un oli d'oliva suau
• 1/3 tassa de mel, xarop d'atzavara, xarop d'auró o similar
• ¼ tassa de llavors de chía senceres
• ½ tassa de nous picades
• ½ tassa de baies de goji seques
• ½ tassa de nabius secs

Preparació

Preescalfeu el forn a 150 graus.

En un bol gran, barregeu els sis primers ingredients i remeneu-ho fins que quedi tot ben cobert d'oli i mel.

Col·loqueu paper pergamí en una safata de forn i repartiu-hi la barreja cruixent.

Enforneu-los durant 30 minuts, girant-los cada 10 minuts.

Després de refredar, afegiu-hi fruita seca i fruits secs, és clar, trieu els que més us agradin.

Recepta: llavors de chía com a brots

Per descomptat, també podeu fer germinar les vostres llavors de chía i després afegir-les a amanides o batuts.

Quan les llavors de chía entren en contacte amb l'aigua, es desenvolupa el típic gel de chía. No deixeu que això us inquieti. Les llavors germinaran de totes maneres i s'han de rentar regularment.

Tanmateix, les llavors de chía poques vegades es permeten germinar durant més de 48 hores.

Recepta: llavors de chía per omplir-vos sobre la marxa

Les llavors de chía són increïblement abundants i, per tant, són ideals com a provisions per a la marxa quan no teniu tant de temps per a un àpat prolongat.

Fins i tot si només voleu perdre pes, les llavors de chía haurien de formar part de la vida quotidiana, ja que clarament tenen un efecte reduïdor de la gana.

Tens una coctelera o un twister (mesclador petit que funciona amb piles) per a batuts?

Simplement ompliu-lo a casa amb el superaliment en pols que trieu. Això pot ser maca en pols, una proteïna vegetal en pols (arròs, cànem o proteïna de tramussos) o, per descomptat, una barreja de diferents superaliments. Ara afegiu llavors de chía mòltes o senceres.

Porta aigua o suc amb tu en una ampolla a part. Tan bon punt tingueu gana, aboqueu l'aigua o el suc a la coctelera, agiteu amb força i obtindreu un batut superalimentós abundant i nutritiu que us donarà hores d'energia i satisfacció increïbles.

Recepta: llavors de chía per a "Te de llet de perles"

Llavors de chía al te? Exactament, basat en el te tradicional de llet de perla o el te Bobble de Taiwan.

Mentre que les anomenades perles de tapioca s'utilitzen com a agent gelificant en el te de llet de perles, la gelificació del te de chía la fan, per descomptat, les llavors de chía.

Així que afegiu una cullerada de llavors de chía, una mica de sucre de flor de coco, llet vegetal si voleu i (a l'estiu) glaçons a qualsevol te que us agradi. Agiteu o barregeu el vostre bobble te enèrgicament fins que faci escuma i gaudeixi.

Recepta: llavors de chía com a substitut dels ous

Si no voleu menjar tants ous, sovint voleu un substitut d'ou fàcil d'utilitzar per als productes de forn. Les llavors de chía són un substitut d'ou, que també és molt saludable i nutritiu.

Per a cada ou a substituir, agafeu 1 cullerada de llavors de chía ben mòltes (per exemple, mòltes en una batedora) i 3 cullerades d'aigua. Barregeu bé tots dos, espereu uns minuts i ara afegiu aquesta barreja a la resta d'ingredients de la recepta.

Us desitgem molta diversió amb les versàtils i tan saludables llavors de chía.

També podeu utilitzar llavors d'alfàbrega en lloc de llavors de chía.